Czy cukier w owocach jest szkodliwy? Które owoce zawierają najmniej cukru?

2020-08-19

Każdy z nas wie, że owoce są zdrowe, ale warto przyjrzeć się im bliżej i poznać ich niezwykle cenne właściwości, tym bardziej, że u podstaw piramidy żywienia tuż obok warzyw znajdują się właśnie owoce, a to oznacza, że powinniśmy spożywać je każdego dnia.

Owoce właściwości

Witaminy:

Po pierwsze owoce są doskonałym i bardzo cennym źródłem wielu witamin. Jednym z najcenniejszych owocowych źródeł witamin z grypy B są banany. Witamina C w dużej ilości występuje w porzeczkach, agreście, aronii, cytrynie. Dużo witaminy A znajduje się w awokado i winogronie, z kolei witaminę E znajdziemy w prawie wszystkich owocach jagodowych, czyli borówkach, malinach, truskawkach itp., podobnie jak witaminę K.

Antyoksydanty:

Wysoka zawartość antyoksydantów, to kolejny argument, dla którego powinniśmy zjadać codziennie owoce. Najbogatszym owocowym źródłem antyoksydantów są wszystkie owoce mające barwę od jasnoróżowej, po czerwoną i fioletową. A więc są to: borówki, aronia, maliny, jeżyny, truskawki, porzeczki, winogrona, poziomki itp. Warto, aby jadłospis był tak urozmaicony, aby każdego dnia chociażby w małej ilości zjeść któryś z tych owoców. Antyoksydanty są bardzo ważne w naszej diecie, zmiatają wolne rodniki, które powodują choroby ze strony układu krążeniowo-naczyniowego, czy nerwowego, a także powodują starzenie się komórek i tkanek. Warto także dodać, że u podstaw diety przeciwzapalnej, czyli jednej z najzdrowszych diet (której najlepszym przedstawicielem jest dieta śródziemnomorska) są właśnie owoce jagodowe.

Błonnik pokarmowy:

Owoce to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego, którego także nie może brakować w naszym pożywieniu. Odpowiednia ilość błonnika pokarmowego w diecie to jeden z najlepszych sposobów na wsparcie pracy naszego układu odpornościowego. Wyróżnia się dwie frakcje błonnika pokarmowego: rozpuszczalny oraz nierozpuszczalny w wodzie. W zależności od danego stanu naszego zdrowia należy zjadać zwiększone ilości jednego lub drugiego. Jeżeli występują zaparcia, bóle w nadbrzuszu powinno spożywać się ten nierozpuszczalny, a więc na przykład: kiwi, awokado, agrest, czy banany. Z kolei podczas biegunek należy spożywać frakcje błonnika rozpuszczalnego, a więc są to przykładowo jabłka, gruszki, śliwki, czy brzoskwinie. Ponadto ta frakcja błonnika bardzo dobrze wpływa na redukcję cholesterolu we krwi.

Owoce a cukier

Owoce to źródło naturalnie występujących cukrów prostych, które odpowiadają za ich słodki smak. Poza tym, to właśnie cukry proste stanowią główne źródło energii dla mózgu. Są więc niezbędne dla naszego funkcjonowania. Niemniej jednak nadmierne spożywanie cukrów prostych, nawet tych naturalnie występujących w pożywieniu może być szkodliwe. Szczególnie muszą uważać Ci, którzy mają problemy z wydzielaniem hormonu insuliny. Takie osoby powinny zjadać owoce wraz z różnego rodzaju produktami zbożowymi, gdyż wspomaga to regulację poziomu glukozy we krwi. Trzeba także pamiętać, że nadmiar cukrów prostych może prowadzić do otyłości. Niemniej jednak nie wolno zapominać, że owoce to skarbnica witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Zalecenia podają, iż powinno spożywać się 2 porcje owoców w ciągu dnia, które nie przekroczą 0,5 kg. Mitem jest, że owoce powinno się jadać tylko w pierwszej połowie dnia. W przypadku osób zdrowych można jeść owoce w ciągu całego dnia, a aby być spokojniejszym o poziom swojego cukru we krwi, warto zwłaszcza w drugiej połowie dnia zjadać owoce z produktami zbożowymi, tak jak to było opisane powyżej, bądź wybierać te, które mają niski indeks glikemiczny.