Nie sposób napisać o antyoksydantach nie wspominając o wolnych rodnikach, cząsteczkach, które wpływają negatywnie na nasz organizm. Antyoksydacja to proces, który dzięki przeciwutleniaczom, odpowiada za neutralizowanie wolnych rodników. Znajdziemy je w warzywach i owocach, rybach, niektórych witaminach (E,A,C).
Antyoksydant zastosowanie i działanie
Walka z wolnymi rodnikami
Ograniczanie negatywnych efektów wolnych rodników np. procesy starzenia komórek
Wpływa pozytywnie na walkę z zespołem metabolicznym