Seler naciowy - bomba witaminowo-mineralna

2020-09-23

Seler naciowy to jedna z najstarszych roślin na świecie, a co ważniejsze jest to roślina o bardzo cennych właściwościach zdrowotnych. Nie każdy lubi smak selera naciowego, jednak warto przełamać się i od czasu do czasu dodawać go do potraw, aby tym samym wraz z nim dostarczyć organizmowi cennych związków.

Właściwości selera naciowego

Seler naciowy wpływa bardzo pozytywnie na nasz wzrok. A to dlatego, że zawiera beta karoten oraz luteinę, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie siatkówki oka oraz plamki żółtej. Odpowiedni poziom tych związków w organizmie zapobiega kurzej ślepocie, zespołowi suchego oka, a także zaćmie. Ponadto zawarty w selerze naciowym beta-karoten chroni przed promieniowaniem UV, wspomaga proces opalania nadając skórze pięknego kolorytu. Warto o tym pamiętać szczególnie w czasie letnich dni. Ponadto dodatkowo chroni skórę przed negatywnymi skutkami nadmierne ekspozycji na słońce, takimi jak szybsze starzenie się skóry.

Seler naciowy to źródło olejków aromatycznych, flawonoidów raz glikozydów, które pobudzają pracę serca oraz wspomagają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Ponadto jest bardzo dobrym źródłem witamin, szczególnie witaminy C oraz E, a także witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego. W selerze naciowym znajduje się również cynk, żelazo, magnez oraz wapń.

Seler naciowy to dobre źródło błonnika pokarmowego, dzięki czemu jest skuteczny w zaparciach. Ponadto działa antyzapalnie oraz obniża poziom cholesterolu LDL.

Seler naciowy dostarcza jedynie 17 kcal na 100 g! Dlatego będzie on idealnym wyborem podczas diety redukcyjnej.

Dieta selerowa

Biorąc pod uwagę te wszystkie cenne właściwości, zupełnie nie dziwi fakt, że dieta selerowa staje się coraz bardziej popularna. Roślinę tą można spożywać w bardzo różnych formach. Bardzo popularne są koktajle, których główną bazą jest właśnie seler naciowy. Bardzo dobrze sprawdza się też sok z selera, który świetnie nawadnia organizm, a przy tym dostarcza witaminy i minerały. Mniej popularny, aczkolwiek bardzo dobrze sprawdzający się w reumatoidalnym zapaleniu stawów jest napar z liści selera. Poza tym seler naciowy często używany jest jako składnik sałatek.

Trzeba jednak także mieć na uwadze fakt, że roślina ta może u niektórych osób powodować uczulenie.

Przepis na koktajl z selera naciowego:

Składniki

1 małe jabłko lub pół dużego
2 laski selera naciowego
nieduży kawałek imbiru
połowa cytryna (lub sok z cytryny)
pół dużego kiwi
jarmuż
łyżeczka siemienia lnianego
250 ml wody

Sposób przygotowania

Namoczyć siemię lniane ciepłą wodą i odczekać do jego napęcznienia
Obrać kiwi i jabłko, pokroić wraz z imbirem i selerm, następnie wrzucić składniki do blendera
Odciąć twarde części jarmużu i dodać do blendera
Dodać cytrynę lub sok
Dodać siemię lniane
zblendować. Gotowe :)