Dieta śródziemnomorska kluczem do długiego życia? - Zasady, jadłospis

2020-11-25
Dieta śródziemnomorska kluczem do długiego życia? - Zasady, jadłospis

Śródziemnomorski model odżywiania przez wielu specjalistów uważany jest za najzdrowszy na świecie. Przeprowadzone przed laty badania naukowe wśród mieszkańców basenu Morza Śródziemnego udowodniły, iż tamtejszy styl życia oraz spożywana żywność, zdecydowanie hamuje rozwój wielu chorób, w tym chorób układu krążenia, chorób układu nerwowego, a nawet przyczynia się to wydłużenia życia!

Warto poznać założenia diety śródziemnomorskiej i wprowadzić chociażby niektóre elementy na stałe do swojego jadłospisu.

dieta śródziemnomorskiej

Zasady diety śródziemnomorskiej

1. Główny tłuszcz stanowi oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek jest bogata w witaminę E, beta-karoteny oraz jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Zawartość tych składników zapewnia szereg pozywanych dla zdrowia właściwości, w tym działanie kardioprotekcyjne(hamujące rozwój chorób układu sercowo-naczyniowego) oraz neuroprotekcyjne (hamujące rozwój chorób układu nerwowego). Przez lokalną ludność oliwa z oliwek uważana jest za główny składnik większości potraw, nadając tym samym niepowtarzalny smak i aromat.

2. Pokarmy roślinne: owoce, warzywa, rośliny strączkowe, grzyby i orzechy są bardzo ważnym elementem diety. Zaleca się ich spożywanie (zwłaszcza warzyw) codziennie w 5 porcjach. Produkty te są źródłem witamin, minerałów, błonnika pokarmowego, a także dostarczają duże ilości wody. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy zapobiegają rozwój chorób sercowo-naczyniowych, niektórych typów raka, a także chorób neurodegeneracyjnych.

3. Pełnoziarniste produkty zbożowe powinny stanowić część codziennej diety. Tego typu produkty to przede wszystkim źródło węglowodanów, które dostarczają niezbędnej energii do codziennych czynności. Ponadto zawierają błonnik pokarmowy oraz witaminy i minerały, w tym witaminy z grupy B oraz magnez.

4. Najbardziej odpowiednia jest żywność mało przetworzona, świeża oraz sezonowa. Są to ważne aspekty szczególnie w przypadku owoców i warzyw, ponieważ pozwalają na ich optymalne spożycie, zarówno pod względem zawartości składników odżywczych, jak i aromatu oraz smaku.

5. Zaleca się codzienne spożywanie produktów mlecznych, głównie jogurtu i sera. Produkty mleczne to świetne źródło białka o wysokiej wartości biologicznej, ponadto minerałów takich jak wapń, fosfor oraz witamin. Z kolei spożywanie sfermentowanych produktów mlecznych (np. jogurtu) wiąże się z dostarczeniem organizmowi żywych mikroorganizmów, które poprawiają równowagę mikroflory jelitowej.

6. Czerwone mięso oraz mięso i żywność przetworzona powinna być spożywana w bardzo małych ilościach. Tego typu żywność to źródło tłuszczu zwierzęcego, który nie jest dobry dla zdrowia ze względu na wysoką zawartość cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych. Zalecane jest spożywanie tego typu żywności tylko jako dodatek do dań, na przykład w gulaszu lub jako składnik kanapek.

7. Zaleca się jedzenie dużej ilości ryb, a także jaj z umiarem. Tłuste ryby morskie powinny być spożywane przynajmniej 2 razy w tygodniu. Mimo, iż jest to żywność pochodzenia zwierzęcego, posiada właściwości bardzo zbliżone do tłuszczów roślinnych. Jaja dostarczają bardzo dobrej jakości białko, tłuszcz oraz wiele witamin i minerałów. Zaleca się jedzenie trzech lub czterech jaj tygodniowo, jako alternatywę dla mięsa.

8. Najlepszym deserem powinny być świeże owoce, a nie słodycze. Słodycze i ciasta należy spożywać bardzo sporadycznie.

9. Woda to kwintesencja napoju śródziemnomorskiego. Wino należy pic z umiarem i podczas posiłków. Woda stanowi niezbędny składnik diety. Wino, zwłaszcza wino czerwone to tradycyjna żywność w diecie śródziemnomorskiej, która ma korzystny wpływ na zdrowie, pod warunkiem, że jest spożywana z umiarem.

10. Aktywność fizyczna jest równie ważna jak prawidłowe odżywianie. Zaleca się codzienne wykonywanie ćwiczeń, bycie aktywnym fizycznie. Jest to równie ważny warunek, aby zachować dobre zdrowie i samopoczucie.

Sprawdź informacje o składnikach powiązanych z powyższym artykułem

Pokaż więcej wpisów z Listopad 2020

Polecane

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel