Nienasycone kwasy tłuszczowe właściwości, zastosowanie i działanie
Nienasycone kwasy tłuszczowe (NKT) pod względem budowy chemicznej charakteryzują się występowaniem podwójnego wiązania pomiędzy poszczególnymi atomami węgla. Rozróżniamy kwasy: jednonienasycone (z jednym podwójnym wiązaniem) oraz wielonienasycone (z wieloma podwójnymi wiązaniami).
Organizm ludzki nie syntetyzuje sam NKT, konieczne jest dostarczanie ich wraz z dietą. Ich niedobór może powodować bardziej lub mniej groźne dla zdrowia skutki, na przykład reakcje zapalne, zahamowanie wzrostu u dzieci, suchą skórę, hipercholesterolemię, miażdżyce, kruchość naczyń włosowatych, słabą odporność i wiele innych.
Nienasycone kwasy tłuszczowe
tłuste ryby, pestki i nasiona(słonecznik, dynia), orzechy, siemię lniane, awokado, owoce morza, oleje roślinne
