Co to są antyoksydanty? Poznaj najsilniejsze!

Antyoksydanty co to

Antyoksydanty to związki chemiczne, które hamują reakcje utleniania, jakie zachodzą w organizmie i tym samym chronią przed różnego rodzaju chorobami oraz niekorzystnymi zmianami. W dużym uproszczeniu można powiedzieć, że antyoksydanty naprawiają w naszym organizmie szkody, które powodują wolne rodniki. Z kolei wolne rodniki to toksyczne związki, uboczne produkty w zachodzących procesach biochemicznych, które uszkadzają materiał genetyczny w naszym organizmie. Przeciwutleniacze (synonim do słowa antyoksydanty) skutecznie neutralizują powstawanie wolnych rodników, które odpowiadają za negatywne zmiany. Regularnie dostarczane antyoksydanty bardzo wspomagają zdrowie oraz zdecydowanie zmniejszają ryzyko zachorowania na różne choroby cywilizacyjne. Ponadto związki te działają ochronnie na układ pokarmowy, chronią jego narządy i usprawniają ich pracę. Poza tym przeciwutleniacze zmniejszają ryzyko zachorowania na cukrzycę, choroby stawów, choroby nerek oraz choroby ze strony układu nerwowego.

Przeciwutleniacze w żywności

Najlepszym źródłem przeciwutleniaczy są owoce oraz warzywa. Nie bez powodu zaleca się spożywanie dodatku warzyw do każdego posiłku w ciągu dnia. Warto wiedzieć, że najwięcej przeciwutleniaczy mają pomarańczowe, czerwone oraz ciemnozielone warzywa. Ponadto równie doskonałym źródłem antyoksydantów są ryby. Niezwykle silnym związkiem antyoksydacyjnym jest DHA oraz EPA, czyli nienasycone kwasy tłuszczowe znajdujące się właśnie w rybach oraz owocach morza. Poza tym trzeba także pamiętać o pełnoziarnistych produktach zbożowych, które także są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Niezwykle ważne jest, aby każdego dnia zwracać uwagę na swój jadłospis, zwłaszcza pod kątem antyoksydantów.

Witaminy antyoksydacyjne

Witaminy A, E oraz C są jednymi z najlepszych antyoksydantów. Wszystkie z nich są niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania naszego organizmu. Każda z nich powinna być dostarczana każdego dnia wraz z dietą, a jeżeli nie jest, to w postaci suplementów. Witamina A jako witamina antyoksydacyjna wpływa na wzrost komórek nabłonków. Dzięki temu chroni między innymi przed powstawaniem różnego rodzaju mutacji w organizmie, a także hamuje niepotrzebne procesy namnażania się komórek. Ponadto jest niezbędna w procesie widzenia oraz syntezie komórek rozrodczych.

Witamina E nazwana została ,,witaminą młodości’’. To przede wszystkim ta witamina hamuje procesy starzenia się organizmu, zapewnia prawidłowy wygląd skóry oraz jej odpowiednia kondycję. Jako antyoksydant przeciwdziała utlenianiu tłuszczów, białek oraz DNA, co zapobiega ich niszczeniu. Witamina E chroni również przed zmianami miażdżycowymi oraz chorobami serca.

Witamina C przede wszystkim zwiększa odporność organizmu, uczestniczy w syntezie kolagenu, zwiększa przyswajalność żelaza. Jako antyoksydant hamuje przekształcanie azotanów (zawartych między innymi w żywności przetworzonej) do nitrozoamin, czyli toksycznych, mutagennych związków.

Sprawdź informacje o składnikach powiązanych z powyższym artykułem

• Antyokwsydant
• Witamina A
• Witamina C
• Witamina E
• Kwas Omega-3
• EPA
• DHA