Zalety masła orzechowego

2019-02-06
Zalety masła orzechowegoMasło orzechowe zdobywa w Polsce coraz więcej zwolenników. Jego najpopularniejsza wersja produkowana jest z orzechów ziemnych, czyli fistaszków, które tak naprawdę są nasionami roślin strączkowych, lecz tradycyjnie zaliczane są właśnie do orzechów. W ostatnich latach jakość masła orzechowego znacznie wzrosła i już nie musimy być zdani na produkty zawierające dodatek cukru, olejów roślinnych (czasem nawet utwardzanych) i soli, a za to możemy wybierać wśród wysokiej jakości maseł ze 100% zawartością orzechów. Coraz częściej pojawiają się również różne warianty smakowe maseł orzechowych, co jest dobrym rozwiązaniem dla osób nieco znudzonych tradycyjną wersją.

Jednak masło orzechowe to nie tylko smak, ale również wartość odżywcza. Masło z orzechów ziemnych jest przede wszystkim znane z wysokiej zawartości tłuszczu, sięgającego 50 g/100 g produktu. Kwasy tłuszczowe budujące tłuszcz orzechów ziemnych są przede wszystkim korzystnymi dla zdrowia kwasami jedno- i wielonienasyconymi. Szczególną uwagę warto poświęcić tutaj dominującym jednonienasyconym kwasom tłuszczowym, które obniżają ryzyko powstawania chorób układu krążenia, a ponad dwukrotnie przewyższają swoją ilością niekorzystne nasycone kwasy tłuszczowe. Mimo wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, występują one w niekorzystnej proporcji, ponieważ ilość prozdrowotnych kwasów omega-3 jest wielokrotnie mniejsza, niż omega-6, które spożywane w nadmiarze mają działanie prozapalne, czyli niekorzystne dla układu sercowo-naczyniowego. Dlatego nie poleca się masła orzechowego (jak i wszystkich innych orzechów) traktować jako jedyne źródło tłuszczu i należy uzupełniać je produktami bogatymi w kwasy omega-3, takie jak ryby morskie, olej rzepakowy, lniany, czy siemię lniane. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu, masło orzechowe świetnie nadaje się do zwiększania kaloryczności diet wysokokalorycznych i właśnie dlatego tak chętnie wykorzystywane jest przez osoby aktywne fizycznie.



Dzięki byciu nasionami roślin strączkowych, orzechy ziemne są również stosunkowo bogate w białko, które dodatkowo jest pełnowartościowe. 100 g masła orzechowego zawiera około 25 g białka, jednak ze względu na dość ograniczone porcje tego produktu spożywane w ciągu dnia, trudno jest uznać je jako źródło tego składnika. Mimo to warto o tym aspekcie pamiętać i wliczać białko orzechów ziemnych do swojej codziennej puli.



Masło z orzechów ziemnych to także bogactwo witamin i składników mineralnych. Jest dobrym źródłem przeciwutleniającej witaminy E i niezbędnych do właściwego funkcjonowania układu nerwowego, krwionośnego, czy gospodarki energetycznej witamin z grupy B, takich jak witamina B3, B5, B6 i kwas foliowy. Dostarcza znaczne ilości potrzebnego do funkcjonowania układu nerwowego magnezu, obniżającego ciśnienie krwi potasu, potrzebnego do produkcji hormonów płciowych cynku, czy działającej wielotorowo miedzi.

Mimo tych licznych zalet, warto powstrzymywać się przed zjedzeniem zbyt dużej ilości masła orzechowego na raz, ze względu na jego wysoką kaloryczność (588 kcal/100 g). Jeśli jednak rozsądnie planujemy swoją dietę, może być ono jej wartościowym i pysznym elementem.
Pokaż więcej wpisów z Luty 2019
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel