Darmowa dostawa od 199,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Czym są katechiny? Gdzie ich szukać i czy w ogóle warto?

2017-09-01
Czym są katechiny? Gdzie ich szukać i czy w ogóle warto?

Katechiny to wyjątkowe związki chemiczne z grupy polifenoli, które w ostatnich latach stały się częstym obiektem badań naukowych. Nie ma się zresztą, co dziwić - posiadają wiele właściwości cennych dla zdrowia człowieka i są substancją w pełni naturalną. Można znaleźć je w owocach, warzywach czy kakao, ale ich najlepszym źródłem są napary herbaciane. Oprócz oczywistego działania antyoksydacyjnego (wspomaganego również przez luteinę i karotenoidy), podkręcą nam metabolizm spoczynkowy i podwyższą odporność. Według części literatury ich suplementacja wpływa na neutralizację tkanki tłuszczowej poprzez hamowanie absorpcji lipidów. Według licznych badań, napar przeciwdziała (oczywiście, tylko w pewnym stopniu) wszelkim chorobom związanym ze stresem oksydacyjnym, chociażby takim jak schorzenia serca, nerek czy niektóre nowotwory.

Czarna

Jeśli jesteś czyimś gościem i ktoś częstuje Cię herbatą to najprawdopodobniej jest to właśnie herbata czarna, której Polska jest zresztą największym w Europie importerem. Liście tej herbaty są w pełni fermentowane, co niestety wpływa na utratę wielu antyoksydantów, ponieważ polifenole ulegają utlenieniu. Powstają jednak teaflawiny oraz tearubiginy, które również są silnymi przeciwutleniaczami. Nie możemy zatem skreślić herbaty czarnej z tworzonej listy, zwłaszcza, iż wg. badań rynku to właśnie ten typ jest sprzedawany w 80% całego herbacianego biznesu.

Zielona

Najpopularniejsza na Dalekim Wschodzie, choć można ją spotkać w coraz większej ilości polskich domów. Herbata zielona nie jest fermentowana, dzięki czemu zachowuje większą ilość substancji aktywnych (stąd jej cierpki smak), które wykazują właściwości przeciwutleniające, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwmiażdżycowe. Zawiera witaminę B, C oraz E, a także niewielkie ilości K oraz potasu, glinu czy fluoru. Pomaga także przy nieświeżym oddechu i, co istotne dla wielu naszych czytelników, jest skutecznym pomocnikiem w spalaniu niechcianej tkanki tłuszczowej. Najlepsze działanie odnotowano podczas spożywania jej razem z posiłkiem. Poniżej zamieszczam linki do badań w których dowiedziono, że grupa ćwiczących kobiet spożywających zieloną herbatę, zanotowała większe postępy w redukcji wagi od grup ćwiczących z placebo. Podobne badania możemy odnaleźć w stosunku do wspomnianych katechin, wyniki prowadzą do tego samego wniosku. Śmiało zatem do zrównoważonej diety z lekkim deficytem kalorycznym oraz treningów, możemy dołożyć picie herbat.

Czerwona herbata (pu-erh)

Częściowo fermentowana Wspomagają pracę wątroby, obniżają poziom "złego cholesterolu"*, pobudzają procesy trawienne. Chyba najlepiej znana osobom, które walczą z nadmiernymi kilogramami. Wykazuje wyższy, niż herbata zielona, wpływ na nasz metabolizm, przez co polecana jest przy diecie redukcyjnej. Rooibos (choć czerwonokrzew nie jest z rodziny krzewów herbacianych, potocznie nazywany jest czerwoną herbatą) - witamina c, nie zawiera kofeiny, ma rutynę, żelazo, wapno, potas a także świetnie nawadnia nasz organizm. Białe Liście herbat, które nie podlegają fermentacji w związku z czym posiadają więcej polifenoli, niż herbaty poddawane mocniejszej obróbce. Wpływają na obniżenie ciśnienia krwi, a w świetle badań udowodniono również, że zmniejszają ryzyko chorób serca. Mają o wiele większe działanie antybakteryjne i odchudzające. Z powodzeniem można herbatą białą zastąpić zieloną czy czerwoną, zwłaszcza, że ma delikatniejszy, bardziej kwiatowy smak.

Yerba Mate - ostrokrzew paragwajski

Kolejne źródło polinefoli, saponin, minerałów i witamin (w tym praktycznie całą paletę B). Podobnie, jak herbata czarna, zawiera kofeinę, teobrominę i teofilinę. Pobudza i znosi zmęczenie, a także redukuje stres. To kolejny napar, który pomaga regulować trawienie oraz pomaga w procesie odchudzania, dzięki zmniejszaniu uczucia głodu. Można ją zaparzać wielokrotnie, a także przygotować samą zimną wodą. Co ciekawe, i może być pomocne, jeśli chcecie zatroszczyć się o swoich rodziców – według zestawienia przygotowanego przez Wydział Nauk o Żywności SGGW w Warszawie, bardzo silne przeciwutleniacze, zawarte w Yerba Mate, pomagają przeciwdziałać chorobom związanym z wiekiem, takim, jak osteoporoza, Parkinson czy Alzhaimer. Napar będzie także świetną alternatywą dla kawy.

Rodzajów herbat oprócz wymienionych powyżej jest jeszcze wiele, jak choćby owocowe czy te tworzone z przeróżnych ziół mających różny wpływ na nasz organizm np. mięta pomoże uregulować trawienie, pozostawi również uczucie świeżości w gorące dni, czystek orzeźwia, dodaje energii i pomaga w powrocie do zdrowia, podczas wszelkich gryp, ma zbawienny wpływ na układ krwionośny i układ immunologiczny. Do tego wybiela zęby i pomaga utrzymać świeży oddech. Podpowiadamy również, najbardziej optymalne, naszym zdaniem, wartości zachowywane do uzyskania najlepszego naparu, zarówno pod względem zdrowotnym jak i smakowym, oczywiście wpływ tutaj ma także jakość wody (głównie jej TDS – całkowita ilość rozpuszczonych cząstek stałych).

Kończąc artykuł, chciałbym wspomnieć, iż herbatę również można "przedawkować", więc jak to w życiu bywa – zalecamy zachować zdrowy umiar, zwłaszcza jeśli ktoś ma problemy z przyswajaniem żelaza, bądź wykazuje niską tolerancję na kofeinę.

*Potocznie "zły cholesterol" faktycznie 'pojemnik' do dostarczania cholesterolu, tłuszczy oraz innych cząsteczek, które nie rozpuszczając się w wodzie - są transportowane wewnątrz LDL - lipoproteiny o małej gęstości.

Sprawdź informacje o składnikach powiązanych z powyższym artykułem

Pokaż więcej wpisów z Wrzesień 2017

Polecane

ECOMAX Vitamin C - Kwas L-askorbinowy 1000 g

ECOMAX Vitamin C - Kwas L-askorbinowy 1000 g

65,90 zł brutto35,90 zł brutto
ECOMAX Burn Cutting Thermo 60 kaps

ECOMAX Burn Cutting Thermo 60 kaps

34,00 zł brutto21,90 zł brutto
ECOMAX Green Tea Extract 100 kaps

ECOMAX Green Tea Extract 100 kaps

23,90 zł brutto18,90 zł brutto
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel