Czy warto jeść ryby? - omega 3, która najlepsza, czy pstrąg jest zdrowy?

Dlaczego warto mieć ryby w swojej diecie? - omega 3

To bogate źródło WNKT oraz omega 3

Najważniejszymi kwasami omega 3 są DHA I EPA, które mają szczególnie korzystny wpływ na zdrowie. Omega 3 wykazują szereg działań prozdrowotnych na układ sercowo naczyniowy, układ nerwowy, stan skóry, profil lipidowy, choroby autoimmunologiczne oraz funkcje poznawcze.

To bogate źródło białka

Białko, które pochodzi z ryb jest pełnowartościowe, co oznacza, że zawiera aminokwasy egzogenne, których ludzki organizm nie jest w stanie sam wytworzyć. Ponadto charakteryzuje się wysoką strawnością I wydajnością. Białko znajdujące się w rybach jest bardziej przyswajalne niż to, ze źródła zwierzęcego.

Czy warto jeść ryby

Ryby korzystnie wpływają na profil lipidowy, zmniejszają stany zapalne, chronią przed miażdżycą i chorobami układu sercowo-naczyniowego, obniżają poziom cholesterol LDL, zmniejszają ryzyko zachorowania na cukrzycę i choroby cywilizacyjne.

Ponadto wspomagają układ odpornościowy, neutralizują działanie wolnych rodników, spowalniają procesy starzenia się organizmu, poprawiają kondycję skóry i włosów, wpływają na rozwój układu nerwowego, w tym także na rozwój intelektualny u dzieci, wspomagają odchudzanie poprzez pobudzanie metabolizmu.

Która ryba najlepsza?

Zanieczyszczenia wód, z którymi niestety zmaga się nasza planeta powodują, że ryby żyjące w takich wodach nie są tak wartościowe, a wręcz przeciwnie - mogą działać pronowotworowo! Mają na to wpływ znajdujące się w wodach dioksyny, metale ciężkie, chemiczne substancje, na przykład ze środków ochrony roślin czy plastików.

Najbardziej zanieczyszczone są ryby hodowlane, a więc na przykład tilapia, panga, łosoś atlantycki (hodowlany).

Co ciekawe, Morze Bałtyckie uznawane jest za jedno z najbardziej skażonych mórz na świecie. Trudno jest jednoznacznie stwierdzić, która ryba jest najlepsza pod względem obecnych w niej zanieczyszczeń, natomiast kupując rybę w sklepie zawsze czytaj etykietę i sprawdzaj jej pochodzenie. Prawdopodobnie najmniej zanieczyszczonymi zbiornikami są wody Pacyfiku, Atlantyku oraz Morza Północnego.

Wartości odżywcze pstrąga - Czy pstrąg jest zdrowy?

W Polsce w wielu regionach bardzo popularną rybą jest pstrąg, dlatego też przedstawiamy jego wartości odżywcze.

Pstrąg to ryba niskokaloryczna, która jest źródłem pełnowartościowego białka, zawiera cenne długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 – DHA I EPA, zawiera wysoką zawartość tryptofanu, histydyny, metioniny, jest źródłem witaminy A oraz E, jest bardzo dobrym źródłem przeciwutleniaczy, dostarcza spore ilości potasu, fosforu, żelaza, magnezu, cynku.