Zdrowsza wersja Wigilii i Świąt Bożego Narodzenia

Zdrowsza wersja wigilii

Okres Świąt Bożego Narodzenia to nie lada wyzwanie dla tych, którzy pragną dbać o swoją sylwetkę. Trzeba posiadać w sobie duże pokłady silnej woli, aby bez wyrzutów sumienia odmówić różnego rodzaju smakołyków świątecznych. Jak wiadomo, tradycyjna kuchnia polska nie należy do łatwostrawnych. Wręcz przeciwnie, przeważają w niej potrawy tłuste, smażone i wysokokaloryczne. Specjalnie z myślą o Tobie i Twoich bliskich przygotowaliśmy kilka propozycji kulinarnych, które mogą okazać się pysznym i zdrowszym zamiennikiem podczas Świąt Bożego Narodzenia.

Ryby

Dania z ryb to oczywista oczywistość, jeżeli chodzi o menu wigilijne. Jeśli chcesz podać ryby swoim bliskim w zdrowszym wydaniu, pamiętaj aby nie serwować ich w postaci smażonej. Będą równie smaczne (a może nawet bardziej!), gdy przygotujesz je w folii lub papierze pergaminowym bez tłuszczu. Dodatek soku z cytryny wraz z ulubionymi przyprawami z pewnością będzie smacznym zabiegiem.

Barszcz czerwony z uszkami

Barszcz czerwony to potrawa, której z pewnością nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Będzie mniej kaloryczny i zdrowszy, gdy nie doprawisz go cukrem. Jeśli jednak lubisz słodki smak barszczu, zamiast cukru dodaj 1 łyżeczkę ksylitolu. Ksylitol ma niższy indeks glikemiczny, a jak wiadomo produkty z niższym indeksem glikemicznym dostarczają mniej kalorii.

Pierogi i uszka

Jeśli barszcz czerwony, to oczywiście z uszkami! Pamiętaj, aby uszka zrobić z mąki pełnoziarnistej, która ma dużo błonnika i witamin oraz korzystnie wpływa na przemianę materii. Pierogi podawaj bezpośrednio z wody (nie podsmażaj), a do farszu nie dodawaj tłuszczu. Dzięki temu będą łatwostrawne. Wykonuj je również z mąki pełnoziarnistej.

Kompot z suszonych owoców

Dodatek laski wanilii, cynamonu i goździków do kompotu nadadzą ciekawszy aromat i smak. Co więcej, składniki te są bardzo dobre na wzmocnienie odporności. Kompot z suszonych owoców to doskonała dawka błonnika, która wspomoże prace Twoich jelit po sytej kolacji. Napój przygotuj bez dodatku cukru.

Sałatki

W przypadku sałatek, również decyduj się na te zdrowsze wersje. Bardzo dobra jest sałatka z porów, brokuła lub ze szpinakiem. Aby było jeszcze zdrowiej możesz dodać do nich czosnek, cebulę lub paprykę. Możliwości jest naprawdę wiele. Jeżeli lubisz sałatki z makaronem, pamiętaj aby był to makaron pełnoziarnisty. I co ważne - zamiast majonezu używaj jogurt naturalny.

Ciasta

Chyba nikt z nas nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia bez słodkich przyjemności, ale pamiętaj, że przeciętny kawałek ciasta to nawet 450 kcal! Aby zmniejszyć ich kaloryczność postaw na ciasta biszkoptowe np. z owocami i galaretką. Dobrym rozwiązaniem są także serniki z małą ilością jaj (jaja mają dużą zawartość cholesterolu) i chudym twarogiem. Zamiast wysokokalorycznej śmietanki dodaj jogurt naturalny.

Kilka dodatkowych rad

• Potrawy podawaj w małych talerzach - dzięki takiemu zabiegowi po prostu zjesz mniej.
• Przed wieczerzą wypij kilka łyków wody, która zachęci Twój układ pokarmowy do szybkiego i prawidłowego trawienia oraz wypełni Twój żołądek, dzięki czemu także zjesz mniej.
• Po wigilijnej kolacji koniecznie wybierz się z rodziną na spacer. Dobrą motywacją może być piesza przechadzka na Pasterkę. Pamiętaj o umiarze!
• Niech okres świąteczny nie będzie dla Ciebie wymówką od treningów!