Z czym nie łączyć witaminy C? - Co ma najwięcej witaminy C, co powoduje nadmiar witaminy C i co daje witamina C?

Jak i na co działa witamina C? - nadmiar witaminy C

Witamina C to jedna z ważniejszych witamin, której nie może brakować w naszej codziennej diecie. Ma bardzo szerokie działanie, między innymi:

• jest silnym antyoksydantem,
• wzmacnia układ odpornościowy,
• uszczelnia naczynia krwionośne,
• pobudza syntezę kolagenu,
• opóźnia procesy starzenia się skóry,
• przyspiesza gojenie się ran,
• zwiększa wchłanialność wapnia i żelaza.

Co ciekawe nadmiar witaminy C dla większości ludzi bywa niegroźny, ponieważ witamina ta ma zdolność do samo wydalania się. Nie mniej jednak, aby jej działanie przynosiło jak najlepszy efekt ważne jest, aby umiejętnie ją przyjmować i odpowiednio łączyć z innymi związkami. Dobrze jest łączyć witaminę C z żelazem, ponieważ zwiększa to wówczas jego wchłanianie.

Z czym nie łączyć witaminy C?

- z witaminą B3

Kwas askorbinowy oraz witamina B3 nie są dobrym połączeniem ze względu na różnice pH, w których związki te działają najefektywniej. Chodzi o to, że każde z tych związków swoje najlepsze działanie wykazuje w zupełnie innych pH, dlatego chcąc uzyskać jak najlepsze działanie obu witamin jednocześnie warto spożywać je oddzielnie. Łączenie witaminy B3 oraz witaminy C najprawdopodobniej poskutkuje zneutralizowanym działaniem obu składników.

- z askorbinazą

Askorbinaza to enzym, który występuje w niektórych warzywach, na przykład w zielonym ogórku. Enzym ten rozkłada witaminę C. Tak więc sałatka z pomidorem (który jest dobrym źródłem kwasu askorbinowego) i ogórkiem niekoniecznie będzie dobrym rozwiązaniem.

- z metalami ciężkimi

Witamina C przeciwdziała powstawaniu wolnych rodników (działa silnie przeciwutleniająco). Natomiast w połączeniu z metalami ciężkimi, na przykład z miedzią może zadziałać prooksydacyjnie a więc w odwrotnym kierunku, gdzie końcowym efektem będzie nadmierna ilość wolnych rodników.

Co ma najwięcej witaminy C - który owoc ma najwięcej witaminy c ?

Naturalna witamina C występuje w wielu owocach i warzywach. Bardzo dobrym jej źródłem są na przykład: porzeczki, aronia, kiwi, pomarańcza, jabłka, cytryna, natka pietruszki, papryka, brokuł, pomidor, brukselka, dzika róża. Witamina C naturalnie jest obecna w niemal każdym owocu lub warzywie, aczkolwiek są produkty, które zawierają jej szczególnie dużo. Należą do nich:

Dzika róża - 100 g owocu surowej dzikiej róży to aż 426 mg witaminy C

Papryka czerwona - 100 g papryki czerwonej – 128 mg witaminy C

Czarna porzeczka - 100 g czarnej porzeczki to 181 mg naturalnej witaminy C

Poza tym witamina C w proszku, a więc w postaci suplementu to także bardzo dobry sposób na włączenie jej do swojej diety. Warto zadbać o jej codzienne spożywanie, ponieważ niezwykle bogate właściwości witaminy C znacznie wpływają na nasze zdrowie, samopoczucie.

Sprawdź informacje o składnikach powiązanych z powyższym artykułem

• Dzika róża
• Acerola
• Czarna porzeczka
• Czarna borówka
• Miedź
• Niacyna