Witamina B12 - do czego jest potrzebna?

2018-08-24
Witamina B12 - do czego jest potrzebna?Witamina B12, czyli kobalamina, to jedyna witamina, którą nie da się dostarczyć z produktami pochodzenia roślinnego, a w organizmie gromadzona jest w wątrobie. Pełni ona szereg istotnych funkcji, a długotrwałe zaniedbanie jej właściwego stężenia we krwi ma bardzo poważne i często trudne do odwrócenia konsekwencje.

Zasadniczą i najważniejszą rolą witaminy B12 jest budowa elementów morfotycznych krwi, czyli właściwe formowanie się m.in. czerwonych krwinek - erytrocytów. Długotrwały i duży niedobór witaminy B12 może skutkować powstawaniem anemii, a w skrajnych przypadkach rozwija się charakterystyczna dla tego niedoboru anemia megaloblastyczna. W tym przypadku obserwuje się nietypowe powiększenie i deformację krwinek czerwonych, bez właściwego wypełnienia ich hemoglobiną. Leczenie tej choroby jest możliwe poprzez wyrównanie niedoborów, jednak często okazuje się to dość trudne i długotrwałe.



Witamina B12 pełni jeszcze jedną bardzo ważną funkcję, dba o poziom homocysteiny, związku, którego podwyższony poziom skorelowany jest z występowaniem miażdżycy. Rozkłada ona homocysteinę do aminokwasu metioniny, dzięki czemu staje się niegroźna. Jednak do prawidłowego zachodzenia tego procesu niezbędny jest również poziom innej witaminy, kwasu foliowego.

Kobalamina bierze także udział w tworzeniu osłonek nerwowych, białek oraz w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów.

Źródłami witaminy B12 są produkty zwierzęce, przede wszystkim podroby (wątróbka, nerki, serca), mięso, szczególnie czerwone, ryby, produkty mleczne i jaja. Nie spożywając produktów pochodzenia zwierzęcego nie ma możliwości dostarczyć wystarczającej ilości kobalaminy, mimo, że pewien jej procent dostarcza mikroflora jelitowa. W przypadku stosowania diet roślinnych (wegańskich), konieczna jest stała suplementacja witaminą B12. Ze względu na zasoby tej witaminy w wątrobie, bez suplementacji niedobór może objawiać się dopiero po nawet 2 latach, jednak w takim przypadku najtrudniej jest przywrócić jej pożądany poziom.
Pokaż więcej wpisów z Sierpień 2018
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel