12 38 48 251
sklep@sport-max.pl
0,00 złWPA - acidofilne białko serwatkowe
2019-02-12
WPA, czyli acidofilne białko serwatkowe to nowy rodzaj koncentratu białek serwatkowych, które łączy w sobie świetny profil aminokwasowy tradycyjnych preparatów, z zaletami fermentacji mlekowej, procesu wykorzystywanego w produkcji popularnych przetworów mlecznych i kiszonek.Tradycyjne koncentraty białek serwatkowych charakteryzują się wysoką biodostępnością, szybkim wchłanianiem i profilem aminokwasowym, idealnym do budowania masy mięśniowej. Mimo tej niekwestionowanej zalety, WPC nie ma żadnych dodatkowych, prozdrowotnych funkcji, które mogłyby wzbogacać dietę zubażaną przez eliminację naturalnych źródeł białka, m.in produktów mlecznych. I wtedy WPA okazuje się lepszym wyborem.
Acidofilne białko serwatkowe jest produktem bogatym w wapń, co jest wyjątkiem wśród odżywek białkowych. Jest to spowodowane specyfiką fermentacji mlekowej i uzyskiwania serwatki z mleka kwaszonego, a nie tak jak w przypadku WPC, z serwatki podpuszczkowej. Wapń pozytywnie wpływa na gęstość kości, przewodnictwo nerwowe, pracę serca, czy krzepliwość krwi, dlatego jego wysokie spożycie, wraz z witaminą D3, jest niezwykle istotne.
Dużym problemem części społeczeństwa jest nietolerancja laktozy, która wymusza kupowanie droższych niż koncentraty, izolatów białka serwatkowego. Również tutaj świetną alternatywą jest acidofilne białko serwatkowe, które charakteryzuje się mniejszą zawartością tego cukru. W czasie fermentacji mlekowej, bakterie, które ją przeprowadzają, żywią się laktozą produkując z niej kwas mlekowy, naturalnie obniżając jej stężenie. Jeśli źle czujesz się po laktozie, a nie chcesz przepłacać, WPA może być dla Ciebie.
Ogromną zaletą WPA jest również sama obecność kwasu mlekowego. Wykazuje on działanie wspierające naturalną mikroflorę jelitową i kondycję jelita grubego, polepszając tym samym trawienie, a nawet odporność. Także przyjemny kwaskowaty smak kwasu mlekowego szczególnie dobrze podkreśla smaki owocowe, zwiększając ich smakowitość.
Bakterie fermentacji mlekowej naturalnie występują w naszych jelitach, gdzie pełnią ważną funkcję fizjologicznej mikroflory i mają pozytywny wpływ na wiele aspektów zdrowotnych, zaczynając od poprawiania trawienia, przez dbałość o układ odpornościowy, po regulację nastroju. Po analizie WPA stwierdzono, że część bakterii przeżywa proces produkcyjny, dlatego spożywanie acidofilnego białka może sprawić, że dostarczymy do naszych jelit pozytywne bakterie.
WPA ma również wadę, a jest nią niższą zawartość białka, niż w innych odżywkach. Ze względu na wysoką zawartość wapnia, do tej pory udało się uzyskać zawartość w granicach 72-75%, jednak producent pracuje nad uzyskaniem WPA z zawartością białka na poziomie 80%, a efektów tego projektu możemy się niedługo spodziewać.
Pokaż więcej wpisów z
Luty 2019
Polecane
