Antocyjany na zdrowe serce i układ krwionośny - właściwości, co to i źródła antocyjanów

Antocyjany co to?

Antocyjany są to związki chemiczne znajdujące się w warzywach i roślinach, które nadają im czerwoną, fioletową lub niebieską barwę. Antocyjany są bogate w flawonoidy, czyli związki odpowiadające za m. in. przeciwzapalne i antyoksydacyjne działanie na organizm. Spektrum ich działania jest bardzo szerokie, obejmuje między innymi wpływ na mikrobiom jelitowy, mózg oraz układ sercowo naczyniowy, i właśnie tego będzie dotyczyć niniejszy artykuł.

Antocyjany właściwości

Jednym z ważniejszych właściwości antocyjanów jest działanie przeciwzakrzepowe. Wpływają one na funkcjonowanie płytek krwi, a dokładniej mówiąc hamują ich degradacje, czyli ,,sklejanie się’’. Do nasilenia działania zakrzepowego przyczyniają się między innymi stres oksydacyjny, który to z kolei wywoływany jest poprzez zaburzenia snu, niewłaściwą dietę (między innymi przetworzoną żywność), używki, stres.

Tutaj działanie antocyjan również ma swoje zastosowanie – dzięki swoim przeciwutleniającym właściwościom zmniejszają stres oksydacyjny oraz obniżają poziom cholesterolu LDL.

Wszystko to przyczynia się do poprawy funkcjonalności płytek krwi i zmniejszenia ich agregacji. Ponadto antocyjany wpływają także na wydzielanie tlenku azotu w śródbłonku naczyń krwionośnych, dzięki czemu pomagają regulować napięcie naczyń krwionośnych, a co za tym idzie – ciśnienia tętniczego krwi. Tlenek azotu wpływa również na hamowanie agregacji płytek.

Antocyjany w owocach – źródło antocyjan

Naturalnym źródłem antocyjan będą właśnie owoce i warzywa o niebieskim, fioletowym czy czerwonym kolorze. Dla zdrowia układu pokarmowego – i nie tylko! – warto codziennie jeść produkty bogate w antocyjany. Są to:

• Jagody,
• borówki,
• porzeczki,
• wiśnie,
• jeżyny,
• czarny bez,
• maliny,
• winogrona,
• bakłażan,
• czerwona kapusta.