Właściwości witaminy D
2018-07-27

Medycyna, w tym dietetyka kliniczna, która jest jej częścią, ciągle się rozwija. W toku badań odkryto wiele nowych funkcji witaminy D i skorelowano jej niedobory z częstszym występowaniem niektórych chorób. Podstawową, znaną od dawna rolą witaminy D, jest kontrola gospodarki wapniem i fosforem, czyli dba o właściwe wchłanianie, wydalanie i wbudowywanie wapnia, który jest wykorzystywany m.in. do budowy kości, skurczu mięśni, w pracy serca czy krzepnięciu. Jednak odkryto także, że receptory witaminy D znajdują się w wielu komórkach organizmu i biorą udział w regulacji ich metabolizmu i czasu życia. Przykładem mogą być komórki układu odpornościowego, mięśniowego, enterocyty (przepuszczają składniki odżywcze w jelicie cienkim), a nawet komórki gruczołów piersiowych. Skala działania witaminy D pokazuje, że jej niedobór może mieć tragiczne skutki. Zbyt niski poziom jej aktywnego metabolitu 1,25 (OH)2 witaminy D we krwi wiąże się u dzieci z krzywicą, natomiast u dorosłych z rozwojem osteomalacji, a w późniejszym wieku osteoporozy. Zwiększa się ryzyko złamań już przy niewielkich urazach, poważnie zaburzony zostaje układ odpornościowy i to nie tylko pod względem radzenia sobie z infekcjami ale również rośnie ryzyko wystąpienia chorób autoimmunologicznych. Są to choroby, w których układ odpornościowy atakuje własne komórki niszcząc je, a zaliczymy do nich m.in. stwardnienie rozsiane, chorobę Hashimoto, toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Crohna, bielactwo, łuszczyca, sarkoidoza i wiele innych. Nie oznacza to, że u każdej osoby z niedoborem witaminy D rozwinie się taka choroba, jednak ryzyko, że tak się stanie jest większe. Jednak to nie wszystko, ponieważ niski poziom tej witaminy przyczynia się do występowania nadciśnienia tętniczego, choroby niedokrwiennej serca, cukrzycy typu 1 i 2 oraz niektórych nowotworów.

Pokaż więcej wpisów z
Lipiec 2018