Węglowodany - czym są i jaką rolę pełnią w organizmie?

Węglowodany – chyba każdy z nas o nich słyszał, ale jednocześnie większość z nas mało o nich wie. Jeśli także zaliczasz się do tej licznej grupy, lecz chciałbyś to zmienić, spróbujemy Ci w tym pomóc. Zacznijmy więc od tego, że pod wspomnianym pojęciem kryją się cukry, stanowiące jeden z najistotniejszych składników niemal każdej diety. To one bowiem są odpowiedzialne za dostarczanie pożądanej przez ludzki organizm ilości energii, potrzebnej tak do codziennego funkcjonowania w pracy, szkole czy domu, jak i podczas treningów różnego rodzaju. Produkty bogate w węglowodany to, jak na pewno się domyślasz, m.in. słodycze, które zaliczamy do przetworzonych artykułów. Znacznie lepiej jest jednak spróbować sięgać częściej po korzystniejsze dla działania organizmu warzywa, owoce, mleko i przetwory mleczne, a także poszczególne produkty zbożowe. Słodycze co prawda są preferowane przez większość osób kosztem zdrowszych artykułów, lecz jednocześnie są w stanie doprowadzić do powstania wyraźnej nadwagi, a nawet otyłości. Właściwie ułożona dieta węglowodanowa pozwoli jednak uchronić Twoje ciało przed niekontrolowanym wzrostem masy, a w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami, dobrym snem i właściwym nawodnieniem ludzki organizm jest w stanie funkcjonować niczym świetnie naoliwiona maszyna.

Dieta wysokowęglowodanowa – jak może wyglądać? 

Jeżeli interesuje Cię to, z czego powinna składać się dieta wysokowęglowodanowa, warto wspomnieć, że jej ułożenie nie jest szczególnie trudne ani kosztowne. „Trzymanie się” jej może natomiast zaprocentować stosunkowo szybko i na wiele sposobów. Najważniejszą zaletą spożywania odpowiedniej jakości produktów z interesującymi nas w tym miejscu cukrami jest oczywiście wzrost energii, który przekłada się m.in. na sprawniejsze funkcjonowanie mózgu. Dzięki temu łatwiej jest zachować koncentrację w różnych sytuacjach, zasnąć nawet po ciężkim dniu czy zachować na długo doskonałą pamięć. Jeśli więc chcesz, by najzdrowsze węglowodany zostały dostarczone Twojemu organizmowi, polecamy Ci spożywanie w ciągu dnia następujących posiłków:

– śniadanie możesz śmiało rozpocząć od zjedzenia kilku kanapek, przygotowanych przy użyciu ciemnego, pełnoziarnistego chleba lub bułek, na których powinien znaleźć się twaróg i kilka kawałków rzodkwi;

– na obiad polecamy natomiast przygotować pierś z kurczaka, a wraz z nią gotowaną marchewkę;

– z kolei na kolację dobrze jest przyrządzić jajecznicę ze szczypiorem i – ponownie – pełnoziarnistym pieczywem.

Dzięki tak ułożonej diecie wysokowęglowodanowej na jeden dzień będziesz nie tylko zdrowszy, ale też pełniejszy w potrzebną każdemu energię. Dodatkowo zapewnisz swojemu podniebieniu przyjemne doznania. Oczywiście na kolejne dni możesz przygotować innego rodzaju posiłki. Wystarczy jedynie poszukać propozycji choćby w Internecie lub u profesjonalnego dietetyka, aby spożywanie wciąż tych samych produktów nie zniechęciło Cię do pozostawania na diecie węglowodanowej przez dłuższy czas. Tym bardziej że dzięki niej wciąż kolejne osoby mogą cieszyć się lepszym zdrowiem i funkcjonowaniem każdego kolejnego dnia bez względu na to, z jakiego rodzaju wyzwaniami są zmuszone sobie radzić. Produkty bogate w węglowodany często można dodatkowo przygotować na różne sposoby, co również powoduje, że regularne ich spożywanie nie musi być nudne i zniechęcać po krótkim czasie do układania diety z nimi w roli głównej.

Węglowodany proste i złożone – czym się różnią?

Pisząc o węglowodanach, nie możemy nie wspomnieć o tym, że dzielą się one na dwa podstawowe rodzaje – proste i złożone. Pierwsze z wymienionych są w stanie wchłaniać się wyraźnie prędzej ze względu na charakterystyczną dla nich (zmniejszoną) wielkość molekularną. Jednocześnie gwarantują wzrost poziomu cukru we krwi w krótkim czasie. Cukry proste to m.in. glukoza, fruktoza, laktoza i sacharoza. Jeśli zaś chodzi o węglowodany złożone, należy wiedzieć, że tworzy je duża ilość cząsteczek cukrów prostych. Ich trawienie przez każdy organizm wymaga zatem podzielenia cząsteczek na pojedyncze, co przekłada się na wydłużenie czasu potrzebnego do ich pełnego wchłonięcia przez układ krążenia. Na korzyść cukrów złożonych działa jednak fakt, że są one o wiele zdrowsze od prostych. Wśród nich wymieniamy natomiast m.in. maltozę, celobiozę, skrobię, błonnik czy pektyny. Zarówno węglowodany proste, jaki złożone można dostarczyć swojemu organizmowi inaczej niż poprzez spożycie wymienionych wcześniej produktów. Dużą popularnością cieszą się dostępne w naszym sklepie odżywki, często określane z jęz. ang. jako carbo, a także izotoniki. Sportowcy wyjątkowo chętnie sięgają zaś po produkty Vitargo, zawierające w sobie dużą ilość skrobi jęczmiennej. Dzięki temu rodzaju boosterom energetycznym są w stanie osiągać lepsze wyniki podczas ćwiczeń siłowych i nie tylko, a także lepiej znosić trudy nawet najcięższych treningów.