Sok z buraka - legalny doping dla sportowców

Zastanawiasz się, co wspólnego ze sportem ma sok z buraka? Okazuje się, że dużo. Zawodowi sportowcy, głównie Ci których dyscypliny opierają się na treningu wytrzymałościowym na pewno potwierdzą korzystne właściwości soku z buraka. Udowodniono, że regularne picie tego napoju zwiększa wytrzymałość i pozwala dłużej trenować. Sok z buraka minimalizuje zmęczenie, zwiększa poziom czerwonych krwinek i przede wszystkim poprawia zdolność oddychania. Mówiąc kolokwialnie burak ćwikłowy to warzywo z turbodoładowaniem, które na pewno przyczyni się do poprawy Twoich rezultatów sportowych.

Azotany i ich źródła

Azotany to związki szczególnie ważne dla sportowców. Dlaczego? Otóż najogólniej rzecz biorąc poprawiają zdolność wysiłkową. Odgrywają także zasadniczą rolę w regulacji przepływu krwi, kurczliwości mięśni, utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy i wapnia. Prawidłowy poziom azotanów w organizmie wzmacnia funkcje włókien mięśniowych. W małych ilościach azotany występują w pomidorze, papryce albo fasolce szparagowej. W średniej ilości w marchwi, korzeniu pietruszki, selerze. Znaczna ilość azotanów znajduje się w sałacie, szpinaku, wczesnej kapuście, rzodkiewce, ziemniakach i buraku ćwikłowym któremu przeznaczony jest niniejszy artykuł.

Korzystne właściwości buraka ćwikłowego

Sok z buraka ćwikłowego polepsza wymianę gazową, to znaczy dostarcza odpowiednie ilości tlenu pracującym mięśniom i jednocześnie usuwa dwutlenek węgla. Taki zabieg pozytywnie wpływa na wydolność organizmu. Wysiłek fizyczny zwiększa stres oksydacyjny, podczas którego dochodzi do powstawania reaktywnych form tlenu, uszkodzeń mięśni i bólu mięśniowego. Picie soku z buraka w okresach okołotreningowych ma korzystny wpływ na zdolność wysiłkową i na regenerację organizmu. Okazuje się, że picie soku z buraka nawet w małych ilościach wpływa na poprawę wydolności organizmu. Dlaczego warto jeszcze spożywać sok z buraka? Burak ćwikłowy to źródło silnie działających antyoksydantów. Do najważniejszych należą betaniny, które mają działanie przeciwbólowe oraz poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego.

Aby zachęcić Cię do picia soku z buraka warto wspomnieć o Mai Włoszczowskiej, dwukrotnej wicemistrzyni olimpijskiej, złotej medalistce Mistrzosw Świata i Europy w kolarstwie górskim, która otwarcie mówi o tym, że każdy poranek zaczyna od wypicia witaminowej bomby, w skład której wchodzi właśnie sok z buraka. Dorobek sportowy naszej rodaczki jest imponujący, a na jego wpływ z pewnością ma dieta sportsmenki, która jest bogata w azotany.

Bogate źródło żelaza

Buraki ćwikłowe są doskonałym źródłem żelaza i kwasu foliowego, a także witamin z grupy B, witaminy C, A oraz K. Kto jeszcze oprócz sportowców powinien spożywać buraki ćwikłowe? Dzieci i młodzież oraz kobiety w ciąży szczególnie narażone są na niedobory kwasu foliowego i anemię, w związku z tym potrawy z buraków są im bardzo wskazane. Buraki są niskokaloryczne, zawierają 33 kcal w 100g, z drugiej strony posiadają wysoki indeks glikemiczny (IG=64). W związku z tym chorym na cukrzycę nie zaleca się ich spożywania.