Przepisy na deser z wykorzystaniem kremu i pasty pistacjowej

Czy wiesz, że wystarczy 100g pistacji, żeby pokryć 100% zapotrzebowania organizmu na fosfor, 30% na żelazo i magnez i 20% na cynk i potas? Są pełne witamin i mikroelementów, które niezwykle korzystnie wpływają na organizm. Zawdzięczają to nasyceniem kwasem foliowym i kwasem tłuszczowym omega 3, który słynie z pozytywnego wpływu na obniżanie cholesterolu. Jedzenie prażonych pistacji może jednak szybko znudzić. Czy mamy alternatywę do wykorzystania tych najzdrowszych orzechów? Jest mnóstwo ciekawych propozycji do wdrożenia ich do codziennych posiłków, takich jak pyszny deser z kremem pistacjowym. Można je wkomponować zarówno w dania główne, szczególnie do sosów z makaronami, jak i deserów. W tym artykule poznasz kilka wyróżnionych słodkości, jakie można przygotować z użyciem tych wyjątkowych orzechów. Dla wszystkich koneserów dobrego smaku i zdrowego odżywiania mamy do zaproponowania kilka słodkich przepisów na deser z pistacjami. Od najprostszych, do których nie musisz nawet otwierać piekarnika aż po zachwycające wyglądem przekładańce idealne na rodzinne uroczystości czy do kawy z przyjaciółmi. Pora zakasać rękawy, przygotować kuchnię i do dzieła!

Tiramisu pistacjowe

Tiramisu to klasyka deserów i ma wielu amatorów. W połączeniu z pistacjami staje się prawdziwą poezją smaku dla podniebienia. Proponujemy zrobić go jako deser z kremem pistacjowym, stanowiącym serce tiramisu.

Składniki:

• 30 sztuk podłużnych biszkoptów
• 1 filiżanka mocnej kawy
• 2 łyżki likieru Amaretto (opcjonalnie)

Masa:

• 500 g serka mascarpone
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżki pasty pistacjowej (lub więcej, dodawać aż masa będzie miała pistacjowy smak)

Opcjonalnie:

• Kakao do posypania

Przygotowanie:

• Przygotuj biszkopty: Zanurz biszkopty w kawie wymieszanej z likierem Amaretto (jeśli używasz). Ułóż połowę na dnie prostokątnej formy do pieczenia o wymiarach około 23x33 cm.
• Przygotuj masę: W misce ubij mascarpone z cukrem, aż będą jasne i puszyste. Dodaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu. Wlej śmietankę kremówkę i wymieszaj. Dodaj pastę pistacjową i ponownie wymieszaj.
• Złóż Tiramisu: Wyłóż połowę masy na biszkopty. Przykryj drugą połową biszkoptów. Wyłóż resztę masy i wyrównaj powierzchnię.
• Schłodź: Przykryj Tiramisu folią spożywczą i chłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Domowe lody z pastą pistacjową

Przychodzi lato i wraz z nim zaczyna się sezon na lody. Zimne desery pistacjowe to nie tylko proponowane wyżej tiramisu, ale również możliwość zrobienia domowych, pysznych lodów. Jeśli masz w domu thermomix lub blender zrobienie ich zajmie ci tylko chwilę!

Składniki:

• 200 g mleka skondensowanego słodzonego
• 200 ml mleka 3,2%
• 500 ml schłodzonej śmietanki 30%
• 2 łyżeczki pasty pistacjowej

Przygotowanie:

• Pastę pistacjową zagotuj z mlekiem i mlekiem skondensowanym w małym rondelku cały czas mieszając. Następnie pozostaw ją do schłodzenia, a gdy osiągnie temperaturę pokojową odstaw ją do lodówki.
• Śmietankę kremówkę, dobrze schłodzoną, ubij na puszysty krem (tzw. bita śmietana)
• Do ubitej śmietany dodaj gotową masę.
• Gotowe lody przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstaw do zamrażalnika na kilka godzin, aż nabiorą odpowiedniej konsystencji.

Sernik pistacjowy

Wielbiciele serników z pewnością się ucieszą, że od dzisiaj nie tylko klasyczna wersja tego deseru wchodzi w grę! Odrobina zdrowych i pożywnych pistacji w białym serze całkowicie odmieni smak tego ciasta i pozwoli zachwycić rodzinę oraz gości niebanalnym wydaniem.

Składniki:

Ciasto:

• 200 g ciastek kruchych
• 100 g masła

Nadzienie:

• 500 g twarogu zmielonego dwukrotnie
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 3 jajka
• 3 żółtka
• 125 g śmietany 30%
• 100 g zmielonych pistacji

Opcjonalnie:

• Biała polewa czekoladowa

Przygotowanie:

• Przygotuj ciasto: W misce rozgnieć ciasteczka kruche na drobniutkie kawałki. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Ciasto przełóż do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 30 minut.
• Przygotuj nadzienie: W misce ubij ser z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodawaj po jednym jajku, cały czas ubijając. Dodaj żółtka i wymieszaj. Wlej śmietankę i zmiksuj. Dodaj pistacje i wymieszaj.
• Złóż sernik: Wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż na nie 1/3 nadzienia. Na nadzienie ułóż resztę ciasta. Na wierzch wyłóż resztę nadzienia.
• Piecz sernik: Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50-60 minut. Po upieczeniu odstaw sernik do całkowitego ostygnięcia.

Tarta z kremem pistacjowym i owocami

Jeśli jesteś koneserem ciasta kruchego to z pewnością rozsmakujesz się w tarcie z kremem pistacjowym. Oto inny pomysł na deser pistacjowy! Delikatne, kruche ciasto na spodzie, mięciutki jak puszek krem i odrobina owoców są wspaniałym deserem na ciepłe dni, ponieważ możesz go podawać na zimno.

Składniki:

Ciasto:

200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka cukru

Krem pistacjowy:

• 250 g serka mascarpone
• 250 g śmietanki 30%
• 2 łyżki pasty pistacjowej
• 2 łyżki cukru pudru

Opcjonalnie:

• owoce do położenia na wierzch (truskawki, borówki, maliny)

Przygotowanie:

Ciasto:

• Mąkę przesiać do miski. Dodać cukier i masło pokrojone w kostkę i posiekać nożem. Dodać 2 żółtka. Wyrobić ciasto, aż będzie gładkie i jednolite.
• Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 30 minut.

Krem pistacjowy:

• Śmietankę i mascarpone schłodzić w lodówce.
• Zmiksować śmietankę aż do ubicia, następnie dodać mascarpone. Miksować przez kilka minut, aż krem będzie gęsty i puszysty.
• Dodać cukier puder i pastę pistacjową. Miksować przez kilka sekund, aż składniki się połączą.

Złożenie tarty:

• Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek o średnicy około 26 cm. Przełożyć do formy do tarty o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
• Na ciasto wyłożyć krem pistacjowy. Na krem poukładać pokrojone truskawki, maliny i borówki.
• Tartę wstawić do lodówki na około 2 godziny, aby krem stężał.
• Przed podaniem udekorować owocami i posypać tartę cukrem pudrem.

Batoniki kokosowo-pistacjowe

Szukasz deseru, który będziesz mógł bez problemowo zabrać ze sobą do pracy albo zapakować dzieciom do plecaka? Batoniki z pistacjami to idealny wybór dla takich okazji! Pyszne, chrupiące i rozpływające się w ustach są świetną przekąską i zarazem dodatkiem do kawy.

Składniki:

• 200 g płatków kokosowych
• 100 g wiórków kokosowych
• 100 g masła orzechowego
• 100 g pasty pistacjowej
• 100 g miodu
• 50 g mleka w proszku
• 50 g rodzynek
• 50 g suszonych moreli
• 2 łyżki ksylitolu lub cukru

Przygotowanie:

• W misce wymieszaj płatki kokosowe, masło orzechowe, pastę pistacjową, miód, mleko w proszku, rodzynki i suszone morele.
• Uformuj z masy batoniki o długości około 10 cm.
• Włóż batoniki do lodówki na kilka godzin.
• Przed podaniem udekoruj batoniki ksylitolem lub cukrem.