Potrawy wigilijne - ile mają kalorii, które są najbardziej wartościowe?

Czas Świąt Bożego Narodzenia jest okresem magicznej atmosfery i rodzinnego ciepła. To też prawdziwie kulinarna przygoda pełna aromatycznych i różnorodnych dań. Słodkie ciasta, smakowite pierogi czy barszcz z uszkami to zdecydowanie najczęściej spotykane wigilijne potrawy. Czy warto wtedy liczyć kalorie?

Nasze zmysły kierują nas w stronę małego kulinarnego grzeszku, jednak dla tych, dla których makro wciąż się musi zgadzać, podpowiadamy, ile kalorii mają poszczególne dania. Zapraszamy!

Ile kalorii ma barszcz z uszkami?

Rozmyślając nad kalorycznością potraw wigilijnych, wspomnimy na wstępie pewne informacje. Warto pamiętać, że na to ile kalorii mają poszczególne dania, składa się kilka procesów, takich jak:

• jakiej jakości są dane produkty,
• czy będą to kupne gotowe dania czy wykonane własnoręcznie – wtedy też liczą się wykorzystane składniki,
• jaką zastosujemy metodę obróbki termicznej.

Choć każda z poszczególnych potraw ma daną ilości kalorii, przypominamy, że to od nas samych zależy ile dokładnie jej zjemy. Radzimy jednak nie objadać się zbyt mocno, ze względu na różnorodność potraw i ciężkostrawnych składników.

Przechodząc do meritum, ile kalorii ma więc barszcz z uszkami? Przyjmuje się, że sam barszcz bez sztucznych dodatków o pojemności 100 ml zawiera około 30-50 kalorii. W zależności, ile pojawi się w nim uszek, należy przyjąć, że jedno z nich ma około 8 gramów i 20 kcal. Zakładając więc, że porcja uszek będzie liczyć 5 sztuk (100 kcal) to razem z barszczem (100 ml) wynik wyniesie około 130-150 kalorii. Wszystko zależy jednak od spożytej porcji i rodzaju użytych produktów.

Ile kalorii mają pierogi z kapustą i grzybami?

Pierogi z kapustą i grzybami to jedno z najczęściej pojawiających się na stole dań wigilijnych. A więc ile kalorii ma ta potrawa? Przyjmuje się, że jedna sztuka pieroga ważąca około 40 gramów ma 70-80 kalorii. W związku z tym zakładając, że na jedną porcje będą przypadać 4 pierożki, kaloryczność tej potrawy będzie wynosić między 300 a 320 kcal. Warto pamiętać, że każdy pieróg może mieć inną wagę i inną ilość farszu lub ciasta. Zarówno kapusta jak i grzyby są ciężkostrawne, dlatego osoby z problemami trawiennymi powinny spożywać to danie z umiarem lub go unikać. Sposób przygotowania ma tutaj także znaczenie – pierogi dodatkowo podsmażane będą bardziej kaloryczne niż gotowane.

Ile kalorii ma karp smażony?

Ryby są jedną z tradycyjnych potraw wigilijnych, charakteryzującą się różnymi możliwościami przygotowania i serwowania. Karp smażony to bardzo często wybierana opcja i cieszy się sporą popularnością. Jednak, ile kalorii ma ta potrawa? Tutaj dużą rolę odgrywa jego przyrządzenie i obróbka termiczna. Przyjmuje się, że:

• karp smażony w panierce z mąki ma około 250-300 kcal na 100 gramów,
• karp smażony bez panierki ma natomiast około 200 kcal na 100 gramów.

Sposób obróbki termicznej ma tutaj duże znaczenie – ryba smażona w głębokim oleju lub podawana z innymi dodatkami, będzie dużo bardziej kaloryczna niż ta smażona w mniejszej ilości tłuszczu i podawana bez panierki. Dlatego uznaje się, że to, ile kalorii ma dana potrawa zależy od wielu czynników.

Ile kalorii ma kapusta z grochem?

Kapusta z grochem to danie ciężkostrawne, ale ma swoich miłośników. Przygotowana bez dodatków takich jak: zasmażka czy boczek nie stanowi wtedy mocno tłustej potrawy. Jednak, ile kalorii ma to danie? W 100 gramach potrawy jaką jest kapusta z grochem szacuje się około 100-110 kcal. Jest to także posiłek dość sycący, a także bogaty w błonnik oraz witaminy i minerały.

Ile kalorii ma kompot z suszu?

Kompot z suszu nie zawsze pojawia się wśród potraw wigilijnych (zależnie od rejonu), jest jednak rzeczą równie chętnie spożywaną. Najczęściej wykonuje się go z suszu owoców takich jak: jabłka, gruszki, śliwki czy pomarańcze. Może być wzbogacony cytryną i aromatycznymi przyprawami korzennymi, na przykład: cynamonem czy goździkami. Ile kalorii ma ten napój? Uznaje się, że szklanka kompotu licząca 200 ml, zawiera około 200 kalorii. Kompot dzięki owocom jest pełny witamin i minerałów, takich jak: magnez, żelazo czy witaminy z grupy B. Zdecydowanie warto po niego sięgnąć, zamiast sztucznych, pełnych barwników innych napojów.

Ile kalorii mają śledzie w śmietanie?

Śledzie w śmietanie to danie, które swoją kaloryczność uzależnia od wielu elementów takich jak: ilość i wielkość śledzi, rodzaj śmietany, cebuli i innych dodatków. Zastąpienie śmietany jogurtem i zmniejszenie ilości rybek użytych do tej potrawy pozwoli na zredukowanie jej wartości energetycznej. Jednak, ile kalorii mają śledzie w śmietanie? Uznaje się, że 100 gramów posiłku zawiera około 280-300 kcal. Warto wspomnieć także, że śledzie choć są wysokokaloryczne, to także dobre źródło kwasów tłuszczowych omega-3.

Ile kalorii ma sałatka jarzynowa?

Danie to jest zdecydowanie jednym z najczęstszych i najchętniej wybieranych potraw. Sałatka warzywna pojawia się na stołach nie tylko w okresie Świąt Bożego Narodzenia, ale także przy Wielkanocy i innych okazji. Ma ona swoich miłośników, nie tylko ze względu na pyszny smak, ale dużą zawartość warzyw i jajek. Choć przepis jest prosty, zdarza się różnorodność w jej przygotowaniu.

Ile kalorii więc ma ta sałatka? To również uzależnione jest od składników i dodatków w postaci majonezu czy musztardy. W 100 gramach potrawy szacuje się około 150 kcal. Należy jednak pamiętać, że nie tylko kalorie są tutaj wliczane, ale także cholesterol, który może wzrosnąć po spożyciu majonezu. Warto kontrolować jej ilość, zwłaszcza w przypadku chorób sercowo-naczyniowych. Należy pamiętać, że ze względu na swój skład, sałatka dostarcza sporo witamin i minerałów.

Ile kalorii ma makowiec?

Po daniach głównych przychodzi czas na… uzupełnienie brzuszków łakociami. Makowiec to danie, którego kalorie również uzależnione są od składników, przyrządzenia i dodatku w postaci polewy lukrowej. Ile kalorii może mieć to niepozorne ciasto? Przygotowane w tradycyjny sposób (z dużą ilością cukru, orzechów i masła) na 100 gram może zawierać od 350-400 kalorii. Dodatkowa polewa lukrowa zdecydowanie zwiększa jego zawartość energetyczną.

Ile kalorii ma zupa grzybowa?

Zupa grzybowa należy do tradycyjnych potraw wigilijnych i w niektórych domach zastępuje nawet barszcz. A ile kalorii ma to danie? Tu zależy również od formy przygotowania. Zupa grzybowa sporządzona bez dodatków w postaci śmietany ma około 50-70 kalorii na 100 ml. Jednak z jej dodatkiem, może wynieść około 80-100 kcal na 100 ml. Niestety należy do zup ciężkostrawnych, a więc osoby z problemami dotyczącymi układu pokarmowego i trawiennego muszą na nią uważać lub całkowicie ją wyeliminować.

Ile kalorii mają kluski z makiem?

Kluski z makiem czy też inaczej nazywane makiełki, to także kolejna znana i lubiana potrawa wigilijna. Choć zdarza się, że w niektórych rejonach częściej spotyka się nazwę „kutia”. Ile kalorii ma to danie? Kluski z makiem przyrządza się na naprawdę wiele sposobów – z ugotowanymi kluseczkami lanymi, makiem, miodem, orzechami, rodzynkami, a nawet z masłem i śmietaną – stąd też może różnić się ich kaloryczność. Szacuje się, że w 100 gramach potrawy może być nawet 300-400 kcal (uzależnione od dodatków).

Śmiało można więc uznać, że jest to najprawdopodobniej najbardziej kaloryczne danie na stole wigilijnym wraz z karpiem smażonym w panierce, makowcem i śledziami w śmietanie. Warto jednak pamiętać, że to ile kalorii ma dana potrawa, zależy naprawdę od wielu czynników.

Najbardziej wartościowe i odżywcze potrawy wigilijne

Wigilijny stół zastawiony jest smacznymi i niezwykle aromatycznymi potrawami. Choć ich kaloryczność sięga naprawdę różnych granic, są to także dość wartościowe dania. Jakie są jednak najmniej kaloryczne potrawy?

Zalicza się do nich: barszcz czerwony z uszkami, pierogi czy zupa grzybowa. Oczywiście, to ile kalorii będzie mieć każde z tych dań zależy od ilości ich spożycia, przygotowania i obróbki termicznej. A jakie potrawy należą do tych najbardziej wartościowych? Zdecydowanie wymienić można tutaj ryby pod każdą postacią (oczywiście tą najmniej zmodyfikowaną i przetworzoną) ze względu na cenne kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminy z grupy B. Wartościowa jest także sałatka warzywna, dostarczająca sporą ilość witamin i minerałów.

Warto pamiętać, że wiele z tych potraw można przygotować wybierając zdrowsze zamienniki, jak na przykład: jogurt naturalny zamiast śmietany. Wpłynie to nie tylko na to, ile kalorii będzie mieć dana potrawa, ale także na jej ogólną lepszą wartość. Warto wspomnieć tutaj ponownie o zupie grzybowej – również jest to najmniej kaloryczna potrawa, ale wtedy gdy jest przygotowana w wersji bez śmietany. Grzyby bogate są w potas i żelazo, a także witaminy z grupy B i witaminę D.

Podsumowanie – kaloryczność potraw wigilijnych

Czas Świąt Bożego Narodzenia przepełniony jest rodzinnymi spotkaniami i magiczną atmosferą migających w blasku kolorowych światełek. Nie braknie też wtedy mnóstwa aromatycznych potraw, nie zawsze sprzyjających dbaniu o swoją sylwetkę. Czas Świąt jest więc momentem, w którym to, ile kalorii mają dane potrawy ma znaczenie dla wielu osób. Jednak czy warto liczyć je w tym wyjątkowym okresie?

Osoby pracujące nad swoją sylwetką mogą kontrolować ilość spożywanych potraw. Jednak to, ile kalorii mają poszczególne dania, nie powinno nikogo hamować przed ich spróbowaniem. Pamiętajmy, że wszystko jest dla ludzi, a odpowiedni umiar pozwoli cieszyć się piękną sylwetką nawet w tym świątecznym czasie.

Dbając o ciało przez cały rok, mały grzeszek w postaci pysznego ciasta czy dodatkowy pierożek nie powinien sprawić żadnych problemów. Nie oznacza to jednak, że przejedzenie się do granic możliwości jest właściwe. Niektóre potrawy wigilijne są ciężkostrawne, co może znacząco wpłynąć na samopoczucie w trakcie tych kilku dni świętowania. Szczególnie uważać powinny osoby, borykające się z różnymi dolegliwościami jelitowymi.

Pamiętajmy, że Święta Bożego Narodzenia to czas na zostawienie wielu swoich obowiązków i zmartwień. Niech będzie to moment na zbliżenie rodzinnych relacji, wyznanie uczuć ukochanej osobie czy wyciszenie umysłu. W tym magicznym okresie, to ile kalorii mają dane potrawy, nie powinno mieć większego znaczenia. Doceniajmy bliskich i zadbajmy o swój organizm, dając mu upragniony odpoczynek.