Płatki owsiane - właściwości odżywcze i zdrowotne

Płatki owsiane zyskały popularność dzięki zawartości cennych składników odżywczych, będąc jednocześnie idealnym źródłem energii i ważnego dla organizmu błonnika. Wartość zdrowotna i sytość posiłków, w których wykorzystano płatki owsiane, zadecydowała o ich sukcesie wśród osób aktywnych fizycznie, dzieci i dorosłych. Jakie właściwości dostarczają te produkty? Sprawdźmy!

Płatki owsiane – jakie mają właściwości odżywcze?

Płatki owsiane pozyskuje się z jednego z najbardziej wartościowych zbóż – owsa. Ich właściwości odżywcze obfitują w witaminy oraz mikro- i makroelementy, niezbędne do codziennego funkcjonowania. Szacuję się, że 100 gram płatków owsianych zawiera 350-380 kcal, w tym 7 gram tłuszczy, z czego większość to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Są także źródłem białka, węglowodanów i błonnika, który ma korzystny wpływ na perystaltykę jelit.

Płatki owsiane zawierają szereg witamin z grupy B – odpowiedzialnych za wsparcie pracy mózgu – oraz witaminę E, która będąc silnym antyoksydantem, neutralizuje działanie wolnych rodników. W składzie znaleźć można także takie minerały jak: magnez, wapń, cynk, potas czy żelazo, a oprócz tego są doskonałym źródłem kwasu foliowego. To bardzo szczególny składnik dla kobiet planujących potomstwo, niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu i dalszego przebiegu ciąży.

Właściwości zdrowotne płatków owsianych

Płatki owsiane są zdrowe i dostarczają wiele cennych wartości. Komponuje się z nich ciekawe i pełne witamin posiłki, także dla osób aktywnych fizycznie. Bogaty skład pozwala na zaopatrzenie organizmu w niezbędne składniki odżywcze, które mają pozytywny wpływ na jego funkcjonowanie. Jakie są korzyści z wdrożenia płatków owsianych do swojej diety? Oto ich najważniejsze właściwości:

• wspierają pracę jelit i regulują procesy trawienne,
• pomagają w zrzuceniu zbędnych kilogramów,
• mają korzystny wpływ na utrzymanie prawidłowego poziomu ciśnienia i cukru we krwi,
• dzięki zawartości przeciwutleniaczy wspomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób naczyniowo-sercowych,
• obecny w składzie błonnik i NNKT wspierają obniżenie „złego” cholesterolu we krwi.

Płatki owsiane spożywane regularnie przyczyniają się do poprawy wielu funkcji w organizmie, dostarczając tym samym witaminy i minerały. Owies znany jest również jako składnik kosmetyków i produktów higieny osobistej. Ma właściwości nawilżające i łagodzące oraz świetnie radzi sobie z podrażnieniami skóry.

Jak owsiane śniadanie pomoże Ci w odchudzaniu?

Płatki owsiane znane są jako składnik wielu dań. Można je wykorzystać, na przykład do stworzenia mąki owsianej, poprzez dokładne zmielenie. Bardzo popularną formą do spożycia jest owsianka, która najczęściej pełni rolę pełnowartościowego śniadania. To idealny sposób na pożywny posiłek dla dzieci i dorosłych. Osoby chcące zrzucić kilka zbędnych kilogramów również powinny wdrożyć do swojej diety płatki owsiane.

Ze względu na wysoką zawartość błonnika wspierają one procesy trawienne, dbając o prawidłową perystaltykę jelit. Wywołuje on także uczucie sytości, co skutkuje brakiem apetytu na niezdrowe przekąski. Płatki owsiane posiadają niski indeks glikemiczny, powodując stopniowe uwalnianie cukru, wolniejszą produkcję insuliny, a tym samym dłuższe uczucie nasycenia. Dzięki temu znikają chęci na podjadanie, co wpływa na szybszą redukcję wagi, a przez niską kaloryczność mogą być spożywane przez osoby chcące schudnąć lub utrzymać swoją sportową sylwetkę.

Płatki owsiane w naturalnej redukcji cholesterolu

Wysoki poziom cholesterolu we krwi zwiększa ryzyko chorób naczyniowo-sercowych. Są jednak naturalne sposoby na jego obniżenie, na przykład poprzez odpowiednio zbilansowaną dietę. Produkty pełnoziarniste zawierające niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe odgrywają w tym przypadku bardzo kluczowe role. Jednym z nich są płatki owsiane, które dzięki wysokiej zawartości błonnika wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

Dzieje się to za pomocą witaminy E, której zadaniem jest ochrona naczyń krwionośnych oraz poprzez zawartość lecytyny, wspierającej rozkład tłuszczu. Ważnym elementem są beta-glukany, które wspomagają perystaltykę jelit i procesy trawienne, a dzięki właściwościom żelującym są w stanie ochronić także żołądek. Regularne spożywanie płatków owsianych wpływa korzystnie nie tylko na jelita, ale również wspiera wiele funkcji organizmu.

Płatki owsiane w diecie sportowca – energia i regeneracja

Dobrze zbilansowana dieta ma ogromne znaczenie w przypadku aktywności sportowej i redukcji wagi. Pełnowartościowe posiłki powinny dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych, energii i regeneracji po skończonym treningu. Płatki owsiane, dzięki zawartości błonnika spełniają wszystkie te funkcje i świetnie nadadzą się na zdrowe danie. Najbardziej popularnym wśród sportowców sposobem ich przygotowania jest owsianka proteinowa – szybki posiłek z płatków owsianych pełen cennych wartości, który można urozmaicić dodatkiem odżywki białkowej i zdrowych owoców. Taka forma dostarczy nie tylko dużej energii przed planowanym treningiem, ale i ważnej regeneracji po jego wykonaniu. Błonnik zawarty w płatkach owsianych powoduje uczucie sytości na wiele godzin, co może przełożyć się na brak podjadania między posiłkami, zwłaszcza niezdrowych, wysokokalorycznych przekąsek. Z płatków owsianych można wykonać także pożywne koktajle, zdrową wersję pełnowartościowych batonów lub zmielić na mąkę owsianą i wykorzystać ją, na przykład do wykonania wytrawnych pankcake’ów.

Jak wybrać najlepsze płatki owsiane?

Na rynku dostępny jest szeroki wybór płatków owsianych, które różnią się wartościami odżywczymi. Wybierając produkty należy zwrócić uwagę na ich skład i właściwości. Wiele firm ma w swojej ofercie przetworzone rzeczy, które niezbyt posłużą naszemu zdrowiu, ze względu na wysoką zawartość węglowodanów i sztucznych składników.

Płatki owsiane dostępne są najczęściej w trzech rodzajach i różnią się sposobem przygotowania. Są to:

• płatki owsiane zwykłe: czasochłonne w przygotowaniu, najmniej przetworzone, ale muszą być poddane gotowaniu,
• płatki owsiane błyskawiczne: są poddane rozdrobnieniu i procesowi hydratacji, łatwiej się je przygotowuje i mają nieznacznie mniej wartości odżywczych,
• płatki owsiane górskie: mają rozbijane ziarna i najwięcej wartości, dzięki czemu przygotowuje się je szybko, chwilowo zagotowując lub zalewając wrzątkiem.

Wybierając produkt warto przyjrzeć się producentowi i składowi oferowanej rzeczy. Należy pamiętać, że tylko pełnowartościowe, nieprzetworzone produkty są w stanie dostarczyć organizmowi cennych składników odżywczych i korzystnie wpłynąć na funkcjonowanie organizmu.