Kurkuma i jej właściwości zdrowotne

Poszukując sposobu na ochronę swojego zdrowia i wzmocnienia sięgasz po coraz więcej naturalnych sposobów, które to umożliwią. Kurkuma to jedna z bogatych w składniki roślin, która pozwala na wyznawanie słynnej zasady “lepiej zapobiegać niż radzić sobie z problemem”. Prowadzone badania¹ ciągle skłaniają do znajdowania coraz szerszego spektrum jej zażywania. Tak, to dokładnie ta sama kurkuma, która jest popularną przyprawą! Dziś możemy cieszyć się jej dużą dostępnością, co pozwala wprowadzić ją do codziennej diety. Tylko czy naprawdę warto zainteresować się kurkumą? Tak! Pełna wartościowych składników takich jak witaminy pozytywnie wpływa na metabolizm, pracę mózgu, stan stawów - i nie tylko! Przekonaj się, jak wspaniałą rośliną jest kurkuma i dlaczego warto wprowadzić ją jako suplement diety do codziennego funkcjonowania!

Czym jest kurkuma?

Twoja przygoda z kurkumą powinna zacząć się od odpowiedzi na proste pytanie: co to jest kurkuma? Znana pod nazwą "ostryż" jest rośliną byliny z rodziny imbirowatych - nie bez powodu znajdziemy jej porównania do imbiru. Odnosi się to zarówno do jej właściwości jak i samego smaku. Jako przyprawa (w kuchennym zastosowaniu) jest ostra i wyrazista. Kurkuma ma mnóstwo podgatunków. Niektóre z nich wykorzystywane są jako barwniki, inne jako rośliny ozdobne, ale jej efekty wspomagające pozostają do siebie zbliżone. Wykorzystywana w Azji już od tysiącleci była używana jako suplement na wiele schorzeń, szczególnie przy gojeniu ran oraz przy nielubianych “rewolucjach żołądkowych”, czyli wszelkich niestrawnościach. Dodawana do dań miała uzupełnić organizm o cenne witaminy i wzmocnić organizm.

Dzisiaj jej szerokie pole wykorzystania czyni ją doskonałą przyprawą i suplementem diety, dzięki jej głównemu składnikowi, jakim jest kurkumina. Jej głównym źródłem jest kłącze, które głównie spotkasz w postaci suszonej bądź sproszkowanej, a najlepszym źródłem kurkumy jest jej bulwa. W sklepach możesz napotkać również jej świeżą wersję. O dokładnych właściwościach kurkumy dowiesz się w następnym akapicie.

Kurkuma - jakie ma właściwości?

Jeśli szukasz naturalnego sposobu na ochronę Twojego organizmu, wzmocnienie go i usprawnienie wszelkich procesów, które w nim zachodzą to kurkuma jest rewelacyjnym suplementem. Warto wiedzieć, że kurkuma to źródło witamin B oraz witaminy C. Sama ich obecność sprawia, że działanie mózgu i metabolizmu przyspiesza, ponadto ulepszeniu ulega również skóra. Przeciwzapalne zastosowanie to nie tylko wspomaganie procesów gojenia, ale również poprawa działania systemu immunologicznego. Oznacza to, że kurkumina wspiera naturalną odporność organizmu. Osiąga to dzięki zwalczaniu niektórych wirusów i bakterii w naszym organizmie. Wzmacnia też układ trawienny - pobudza produkcję żółci, która w efekcie zmniejsza ryzyka wzdęć, usprawia rozkład tłuszczu i innych składników, wspomaga redukcję objawów refluksu, wzdęć i zgagi.

Pobudzanie żółci ma bezpośredni związek z pobudzaniem soków trawiennych. Dzięki pozytywnemu wpływowi na pracę żołądka oraz wątroby ryzyko powstania wrzodów stanowczo się zmniejsza. Ma to jednak jeszcze inną pozytywną stronę, szczególnie istotną dla sportowców! Szybsza i sprawniejsza praca żołądka w połączeniu z przyspieszeniem pracy metabolizmu oznacza o wiele skuteczniejsze diety!

W obecnych czasach coraz częściej sięga się po sprawdzone, naturalne sposoby wzmacniania organizmu. Kurkuma to jeden z naturalnych sposobów mogących pomóc w pozbywaniu się niechcianych podrażnień, ran, ale również problemów pracy układu trawiennego oraz wiele innych. Jej działanie przeciwzapalne jest zawsze najmocniej wyszczególniane. Wynika to z jej głównego składnika, jakim jest kurkumina nazywana przeciwutleniaczem. Z tego powodu ma szerokie zastosowanie nie tylko jako przyprawa czy suplement diety, ale również jako kosmetyki!

Co ciekawe ma pozytywny wpływ na redukowanie stresu, dzięki usuwaniu reaktywnego azotu i tlenu, które przy nadmiarze stresu oksydacyjnego wpływają na jego nasilenie. Ponadto pomaga obniżać nadciśnienie. Głównie stosuje się ją w chorobach zakaźnych, takich jak choroby wirusowe i bakteryjne, ale również miejscowo przy skaleczeniach, oparzeniach czy podrażnieniach skóry. Jednym z popularnych zastosowań jest redukowanie urazów wewnętrznych jamy ustnej, na przykład aft. Pomaga ona nie tylko redukować zapalenia błony śluzowej i dziąseł (szczególnie przydatne po podrażnieniach dentystycznych), ale również redukuje gromadzenie płytki nazębnej!

Kurkumina w diecie sportowca

Przyspieszony metabolizm to jeden z najważniejszych aspektów przy diecie jak i ćwiczeniach. To nie tylko szybsze przyswajanie składników oraz redukcja tych niechcianych, ale również sprawniejsze spalanie tkanki tłuszczowej i kalorii. Kurkuma może Ci to zaoferować! Szybsza produkcja soków trawiennych, którą kurkuma pobudza, bezpośrednio wpływa na zwiększenie prędkości przemiany materii.

Bardzo popularne wśród sportowców stało się picie kurkumy w postaci tak zwanego “złotego mleka”. Tworzy się go mieszając 2 łyżki przyprawy w 100 ml wody. Następnie należy dobrze rozmieszać kurkumę i gotować przez 8 minut, aż do uzyskania formy pasty. Tak uzyskaną pastę dodaje się do mleka roślinnego (w proporcji 1 łyżeczka papki, 1 łyżeczka oleju kokosowego na 250ml mleka). Aby mieszanka miała jeszcze lepszy efekt warto dodać pieprz czarny. Jest on cennym źródłem piperyny, która wzmacnia przyswajalność kurkuminy do organizmu. Niektórzy do złotego mleka dodają również składniki dla smaku takie jak miód czy cynamon. Kurkuma do picia to przepis dla osób przepadającymi za smakiem tej przyprawy - kurkuma w tabletkach jest rewelacyjnym źródłem kurkuminy i łatwo wdrożyć ją do codziennej diety.

Kurkuma – przeciwwskazania

Pomimo licznych właściwości zdrowotnych, suplementy z kurkumą są odradzane w niektórych przypadkach. Jednym z nich jest ciąża. Kurkuma mocno pobudza pracę organizmu i może ona prowadzić do skurczów macicy, to zaś prowadzi do przedwczesnego porodu czy poronienia. Stosowanie kurkumy odradza się również osobom z problemami kamieni nerkowych oraz z chorobami drogi żółciowej. Nie jest również wskazana dla osób mających uczulenie na kurkumę.

Kurkuma – skutki uboczne

Kurkuma na odchudzanie nie posiada skutków ubocznych w stosowaniu. Największym mankamentem, z jakim można się spotkać, są ewentualne problemy żołądkowe takie jak nudności czy biegunka.

Przypisy: ¹Hewlings, S. J., & Kalman, D. S. (2017). Curcumin: a review of its’ effects on human health. Foods, 6(10), 92., J.M. Wierońska, Kurkuma – roślinne panaceum. Wszechświat, t. 118, nr 4 ̶ 6/2017