Co ma najwięcej witaminy C?

2018-10-22
Co ma najwięcej witaminy C?Witamina C (kwas askorbinowy) to ciągle gorący temat, który podgrzewany jest coraz to nowymi potencjalnymi właściwościami i funkcjami. Wiele osób zwraca uwagę na dostarczanie jej we właściwych ilościach zarówno z żywnością, jak i przy pomocy suplementów. O ile przyjmując witaminę C wraz z preparatami, łatwo jest uzyskać nawet wielokrotnie przekraczające zapotrzebowanie dawki, o tyle nie każdemu udaje się codziennie zaspokoić zapotrzebowanie wykorzystując jedynie naturalne produkty spożywcze. Wbrew pozorom nie jest to wcale trudne, wystarczy poznać najbogatsze źródła witaminy C i często wdrażać je do swojego jadłospisu.

Zanim zaczniemy analizować poszczególne produkty, warto wiedzieć, że aktualna norma na tę witaminę dla dorosłych mężczyzn wynosi 90 mg, a dla kobiet 75 mg. Dla większości osób, nawet wielokrotne przekraczanie zapotrzebowania nie przynosi negatywnych efektów, jednak w ekstremalnych sytuacjach, gdy spożywa się więcej, niż 1 g witaminy C dziennie, nadmiar może wywoływać biegunki, a przy przedłużających się megadawkach może zwiększać się ryzyko powstawania kamieni nerkowych. Duża część witaminy C zawartej w produktach spożywczych jest tracona w czasie przechowywania i ogrzewania, dlatego nigdy nie znamy jej faktycznej zawartości. Chcąc zwiększać ilość kwasu askorbinowego warto spożywać żywność świeżą i jak najmniej przetworzoną.
PROGRESS LABS Witamina C Kwas L-askrobinowy 1000mg 120 kaps
SWANSON Witamina C1000 + Dzika Róża 250 kaps MEDVERITA Acerola 25% ekstrakt 500mg 120 kaps
  1. Owoce dzikiej róży. Niekwestionowanym królem w zawartości witaminy C są owoce dzikiej róży. W 100 g zawierają 250-800 mg kwasu askorbinowego, jednak ze względu na konieczność przygotowywania z nich przetworów, np. syropów lub suszów na herbaty, duża część jest tracona, dlatego owoce dzikiej róży nie są powszechnie stosowanym sposobem uzupełniania witaminy C.
  2. Rokitnik. Ta zdobywająca w Polsce popularność roślina, niewiele ustępuje dzikiej róży swoją zawartością witaminy C, a w niektórych warunkach nawet ją przewyższa. W cieplejszych rejonach nizinnych, rokitnik zawiera 200-250 mg witaminy C w 100 g owoców, a w górach zawartość potrafi dojść nawet do 400-1100 mg! Rokitnik rzadko spożywa się na surowo i częściej przyrządza się z niego przetwory, dlatego znaczna ilość witaminy C niestety będzie tracona.
  3. Czarne porzeczki. 150-300 mg witaminy C w 100 g czyni czarne porzeczki zdecydowanym faworytem, który w sezonie można łatwo wykorzystać do wzbogacenia diety. Są one także świetnym źródłem silnych przeciwutleniaczy, dlatego warto je spożywać jak najczęściej.
  4. Nać pietruszki. Ta kojarzona z dodatkiem do zup przyprawa dostarcza 269 mg witaminy C w 100 g świeżego produktu. Mogłoby się wydawać, że trudno ją wykorzystać w tak dużych ilościach, jednak dużą popularność zdobywają koktajle owocowo-warzywne z natką pietruszki, można ją także użyć do przygotowania pesto pietruszkowego albo jako dodatek do sałatek. Dodatkowym jej atutem jest wysoka zawartość żelaza, którego wchłanianie zwiększa witamina C.
  5. Papryka. To popularne warzywo może pochwalić się aż 125-200 mg witaminy C w 100 g! Dzięki wysokiemu stężeniu witaminy C, łatwej dostępności, uniwersalności i możliwości jedzenia na surowo, papryka staje się najlepszym sposobem dostarczania kwasu askorbinowego. Wystarczy spożyć jedną surową paprykę, a już kilkukrotnie przekroczymy zapotrzebowanie!
  6. Brokuły i brukselka. Warzywa kapustne, do których zaliczamy brokuły i brukselkę, to jedne z najzdrowszych grup warzyw. Nic dziwnego, że są także bogate w witaminę C, której zawierają 65-150 mg w 100 g. Niestety, warzywa te wymagają obróbki cieplnej, np. gotowania, dlatego duża część będzie tracona.
  7. Kalarepa. Podobnie jak poprzednicy, kalarepę zaliczamy do warzyw kapustnych, jednak jej zaletą jest możliwość jedzenia jej na surowo, co pozwala cieszyć się jej nieco mniejszą zawartością witaminy C (70-100 mg/100 g) w pełni.
  8. Kiwi. Po całej serii warzyw, w końcu wracamy do owoców. Kiwi, oprócz ciekawych właściwości trawienia przez jej enzymy białka, dostarcza 84 mg witaminy C w 100 g.
  9. Grejpfrut. W końcu dochodzimy do tak kojarzonych z witaminą C cytrusów. Najwięcej spośród tej grupy witaminy C zawierają grejpfruty, których 100 g zawiera 30-70 mg kwasu askorbinowego.
  10. Cytryny. Niestety, ale tak popularna cytryna wcale nie jest idealnym i wiodącym źródłem witaminy C. W 100 g tego owocu znajdziemy zaledwie 40-60 mg tej witaminy, której zawartość jest dodatkowo zmniejszana ze względu na wykorzystywanie soku z cytryny do ciepłych napojów i dań.
  11. Co jeszcze? Dzienna dawka witaminy C, to tak naprawdę efekt niewielkich kroków, na które zbierają się poszczególne owoce i warzywa zjadane na wszystkie posiłki. Mimo nie tak imponujących zawartości, jak te wymienione w poprzednich punktach, warto zainteresować się również włączeniem do diety kapusty, kalafiora, szpinaku, fasolki szparagowej, rzodkiewki, ziemniaków, pomidorów, pomarańczy, porzeczek czerwonych i białych, agrestu, malin, jabłek, a nawet bananów.





Jeśli chcemy zwiększyć ilość witaminy C w diecie, nie ma przeciwwskazań do suplementacji, jednak nie wolno zapominać o naturalnych źródłach, które dostarczą nie tylko kwasu askorbinowego ale również szeregu innych związków, które są niezbędne do zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia.
Pokaż więcej wpisów z Październik 2018
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel