Białko - odżywki białkowe do ćwiczeń dla sportowców

Odżywki białkowe - co to?

Odżywki białkowe to preparaty specjalnego przeznaczenia zwane suplementami diety. Zostały uznane za bezpieczne przez Centralny Ośrodek Medycyny Sportowej i Komisji Medycznej Polskiego Komitetu Olimpijskiego. Krótko mówiąc, jest to odżywka w formie proszku, która ma za zadanie uzupełnić braki białka w naszej diecie. Najczęściej spotykane formy białka to: Białko serwetkowe, kazeina mleka, oraz białko sojowe. Ze względu na proces produkcji oraz szybkość wchłaniania odżywka białkowa dzieli się również na: koncentraty, izolaty oraz hydroizolaty białkowe. Białko dla sportowców jest bardzo ważnym elementem diety, uzupełnia aminokwasy, które są potrzebne do utrzymania i wzrostu mięśni. Wspiera także proces regeneracji mięśni. Dobre białko nie powinno zawierać mniej niż 60% czystego białka. Białko odżywka jest dobre zarówno dla amatorów, jak i zawodowych sportowców.

Białko dla sportowców - jakie wyróżniamy?

Odżywki białkowe mają zastosowanie w praktycznie każdej dyscyplinie sportowej, w której dieta sportowca i ilość białka w diecie ma znaczenie. Musimy przyznać jednak, że najczęściej sięgają po nie osoby, które uprawiają sporty sylwetkowe oraz siłowe. Zarówno zawodowi sportowcy, jak i amatorzy mogą śmiało stosować te wszystkie rodzaje białek odżywek białkowych. Czym różnią się te wymienione wyżej rodzaje białek? Te proszki proteinowe będą różnić się między sobą zawartością czystego białka oraz stopniem przyswajalności. WPC to koncentrat białka serwatki, zawiera co najmniej 70% czystych protein w porcji.

Te suplementy białkowe charakteryzują się średnim tempem wchłaniania. Najlepiej sprawdza się podczas budowania masy mięśniowej, ponieważ zawarte w nim węglowodany oraz tłuszcze nie przeszkadzają nam w tym okresie. Na białko wpc koncentrat białek serwatkowych decyduje się większość osób aktywnych fizycznie, ponieważ koncentrat białka serwatki jest uniwersalny, ale jednocześnie poszczycić się może dobrym profilem aminokwasowym. Następną grupą są izolaty białek, są to białka, które w swoim składzie zawierają minimum 80% wyizolowanego białka serwetkowego. Ten rodzaj białka jest polecany osobą dbającym o ilość węglowodanów i tłuszczy w diecie i najlepiej sprawdza się podczas okresu redukcji tkanki tłuszczowej, gdzie nasza dieta jest mocno ograniczona o węglowodany i tłuszcze. Whey protein isolate charakteryzują się zawartością węglowodanów 0-3% a tłuszczy to 1-3%. Minusem jest wyższa cena, z uwagi na bardziej zaawansowany proces produkcji. Rozpuszczalność oraz proces wchłaniania jest na dużo wyższym poziomie niżeli w przypadku koncentratów.

Ostatnim rodzajem są hydrolizaty białek. Zawartość białek w tym preparacie waha się od 90-100% białka w odżywce, są one praktycznie pozbawione węglowodanów i tłuszczy.

Hydroizolaty są pozyskiwanie przez proces hydrolizy. Dzięki temu otrzymujemy bardzo szybko wchłanialną formę białka. Te preparaty są najczęściej stosowane przez zawodowych sportowców oraz osoby będące na redukcji tkanki tłuszczowej. Z racji najszybszej wchłanialności oraz wyjałowieniu od tłuszczy i węglowodanów są najdroższym preparatem białkowym na rynku. Odżywki białkowe są przeznaczone dla wszystkich ludzi spędzających czas aktywnie, mają one za zadanie uzupełnić braki o białko, w naszej diecie. Często w naszych dietach pojawiają się duże ilości białka i nie jesteśmy w stanie dostarczyć ich z pożywienia. W tym celu stosujemy odżywki białkowe. Należy jednak pamiętać, że zbyt duża ilość białka w diecie jest niekorzystna dla naszego organizmu i powoduje jego zakwaszenie. Nie ma czegoś takiego jak najlepsza odżywka białkowa, każda ma swoje plusy i minusy, musimy dobrać taką, która nam będzie najbardziej odpowiadać.

Odżywka proteinowa – gdzie kupić?

Sieć naszych sklepów Sport-Max w tym sklep internetowy oferuje wszystkie rodzaje odżywek białkowych, różnych producentów w bardzo konkurencyjnych cenach. W naszym sklepie znajdziesz wysokiej jakości odżywki białkowe, których pojemności wahają się od 30g do 5000g. Posiadamy też olbrzymią ilość smaków odżywek białkowych, która zadowoli nawet najbardziej wymagających. Znajdziesz u nas zarówno tanie odżywki białkowe, jak i te droższe z najwyższej półki. Najtańsze białko to koncentrat protein.

Białko w proszku

Trzema głównymi składnikami pożywienia są białka, tłuszcze i cukry. Najważniejszym z nich jest białko, ze względu na swoją strukturę chemiczną, białko jest materiałem budowlanym dla wszystkich żywych organizmów. Białka są bardzo ważne, szczególnie dla sportowców, ponieważ zapewnia on właściwą pracę mięśni. Istnieje wiele naturalnych źródeł protein, ale większość ludzi otrzymuje białka z żywności pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, drób, ryby, jaja, mleko i produkty mleczne. Źródłem roślinnym białek są na przykład rośliny strączkowe, ziarna i niektóre orzechy. W roślinach źródło białka jest niższe, dlatego część białek ze źródeł roślinnych nie jest równa tej samej porcji białek ze źródeł zwierzęcych. Białko suplement to najczęściej wybierany preparat w świecie sportu.

Białko serwatkowe

Białkowy dodatek do żywności to produkt w postaci proszku, który zawiera nie mniej niż 50% białka. Koncentrat białka serwatkowego lub izolat białka serwatkowego są białkami o najwyższej wartości biologicznej, a organizm jest najbardziej zdolny do jego przyswojenia, w porównaniu do jakichkolwiek innych znanych źródeł białka. Koncentrat białka serwatkowego i izolat białka są bardzo szybko i łatwo wchłaniane przez organizm. Białka serwatkowe na mięśnie wpływają bardzo korzystnie.

Białko jest interesujące nie tylko dlatego, że pozwala szybko uzyskać masę mięśniową. Ponadto pozwala zmniejszyć procent tłuszczu w organizmie i znacząco zwiększyć siłę. Spożycie suplementów białkowych wzbogaca organizm aminokwasami, które z kolei zwiększają poziom hormonów, które stymulują wzrost mięśni i szkieletu kostnego. Odżywki proteinowe oprócz białek mogą zawierać również witaminy, kreatynę, węglowodany i inne przydatne elementy, które są równie ważne dla sportowców. Odżywka wysokobiałkowa jest polecana każdemu, kto może mieć braki tego składnika w diecie. Najlepsze białka serwatki to takie, które najkorzystniej wpływa na nasz organizm, musimy poświęcić czas na znalezienie tego optymalnego, które będzie odpowiednie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Białko roślinne

Mieszanki białek roślinnych stosowane są zwykle w celu poprawy aminogramu produktu, którego zadaniem jest wzmocnienie prowadzonej diety. Białka roślinne charakteryzują się odpowiednią wartością odżywczą i umożliwiają optymalne zbilansowanie posiłków wegetarian oraz wegan. Wbrew powszechnemu przekonaniu, wegetariańskie i wegańskie odżywki białkowe też prowadzą do wzrostu masy mięśniowej. Białka pochodzenia roślinnego, takie jak z nasion soi, grochu, mąki ryżowej czy konopi, są popularne wśród wegan, wegetarian i osób z nietolerancją laktozy.

Jakie białko wybrać dla zwiększenia masy ciała?

W związku z tym, że preparaty białkowe należą do jednych z najbardziej popularnych preparatów stosowanych przez sportowców i osoby aktywne fizycznie, na rynku dostępna jest niezliczona ilość odżywek białkowych w rozmaitych formach (koktajle, proszki). Jak wykazały badania, dostarczenie protein do organizmu przed i po treningu zwiększa przyrost masy mięśniowej i pomaga mięśniom się zregenerować po wyczerpującym treningu. Dlatego powinniśmy zawsze ze sobą zabierać białko na siłownie. Tylko jakie? To już zależy od organizmu, jeden będzie przyswajać lepiej kazeinę, a drugi hydrolizat, jednak jako pierwsze białko do ćwiczeń poleca się koncentrat białka serwatkowego.

Jak określić zapotrzebowanie na białko?

Spożycie białka powinno uwzględniać wiek, wagę, płeć oraz stopień aktywności fizycznej. Inne zapotrzebowanie na białko będzie miał nastolatek w okresie wzrostu, inne 30-letni kulturysta i 40-letni triathlonista, a jeszcze inne nieaktywny 50-ciolatek. Osoby regularnie trenujące, zarówno amatorsko, jak i wyczynowo wykazują zwiększone zapotrzebowanie na białko. Stąd też ilość przyjmowanych protein w codziennej diecie powinna być u tych osób większa. Jaka? Zaleca się, aby nie była mniejsza niż 1,4 g białka na kilogram masy ciała. Ogólnie przyjmuje się, że zdrowa dorosła osoba powinna utrzymywać spożycie białka w ilości około 0,8 grama białka/kg masy ciała dziennie. W przypadku budowania mięśni spożywanie białka określa się na około 1,5 grama na kilogram masy ciała. Natomiast podczas redukcji tkanki tłuszczowej, aby uniknąć katabolizmu mięśni można spożywać odżywki białkowej do 2,5g/kg od masy ciała dziennie.

Czy proteiny szkodzą zdrowiu?

Wielu ludzi uważa, że odżywka białkowa jest szkodliwa dla zdrowia. Błędnie uważa się, że odżywki sportowe mają negatywny wpływ na potencję i prowadzi do uzależnienia. Białka powstają w wyniku syntezy z żywności, więc wysokiej jakości białka nie mogą powodować żadnych negatywnych konsekwencji. Proteiny w proszku nie różnią się od tych, które spożywamy wraz z jedzeniem. W odżywkach białkowych znajdziemy różne aminokwasy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. W skład odżywek białkowych najczęściej wchodzą takie aminokwasy jak: leucyna, izoleucyna, walina, kwas glutaminowy, lizyna, seryna, treonina, metionina, tyrozyna, tryptofan i inne. Białko proteinowe jest uznane za zdrowy dodatek do diety, zarówno sportowców, jak i amatorów. Należy pamiętać, że dobrze dobrane suplementy diety i odżywki białkowe stanowią jedynie cenne uzupełnienie diety sportowca, które w połączeniu z dbałością o wspomniane elementy stylu życia pozwolą uzyskać pożądane efekty sylwetkowe i sportowe.

Sprawdź nasz ranking top 5 białek dla początkujących.