12 38 48 251
sklep@sport-max.pl
0,00 złTłuszcz właściwości
W zależności od płci, aktywności fizycznej, masy ciała i warunków zdrowotnych tłuszcz powinien stanowić od 15% do 30% dobowego zapotrzebowania energetycznego.Tłuszcz występowanie
Ze względu na pochodzenie:
- roślinne
- zwierzęce
Ze względu na obecność wiązań podwójnych:
- nienasycone, w których występują reszty kwasów tłuszczowych posiadających w łańcuchu węglowodorowym wiązania podwójne; tłuszcze te występują w dużych ilościach w roślinach i zwykle w temperaturze pokojowej są ciekłe
- nasycone, w których występują reszty kwasów tłuszczowych posiadających w łańcuchu węglowodorowym wyłącznie wiązania pojedyncze; tłuszcze te są produkowane przede wszystkim przez organizmy zwierząt.
Ze względu na stan skupienia
- stałe tłuszcze zwierzęce z wyjątkiem tranu, np. łój, sadło
- ciekłe głównie tłuszcze roślinne, np. oliwa, olej rzepakowy, słonecznikowy, arachidowy, lniany oraz tran
Tłuszcz działanie i zastosowanie
Przede wszystkim dostarczają znaczną ilość energii - dostarczają w przybliżeniu dwa razy więcej energii niż białka i sacharydy. Tłuszcze są źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). Ponadto tłuszcze są źródłem witamin: A,D,E,K.
Spożywanie nadmiaru pożywienia w tym i tłuszczów powoduje nadwagę, natomiast spożywanie nadmiarów tłuszczów nasyconych sprzyja chorobom układu krążenia. Zapotrzebowanie na tłuszcz jest mniejsze u osób starszych i prowadzących mało aktywny fizycznie tryb życia.
