Alfa-karoten występowanie
Jest to związek należący do karotenoidów, naturalnie występujący w żywności głownie pochodzenia roślinnego. Bogato występuje w:
- marchwi,
- zielonej fasoli,
- ziemniakach,
- szpinaku.
Alfa-karoten zastosowanie
- wykazuje działanie antyoksydacyjne,
- blokuje działanie wolnych rodników,
- może zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre formy rana np. płuc.
