Aminokwasy EAA

Aminokwasy EAA

EAA – niezbędne aminokwasy. Jeśli jesteś sportowcem, to z pewnością interesujesz się cechami budowania masy mięśniowej i wiesz, że głównym materiałem tworzącym nasze tkanki mięśniowe są aminokwasy, będące produktem budującym struktury białek. Aminokwasy EAA są niezwykle potrzebne naszemu organizmowi, ponieważ nie wytwarza ich samodzielnie, tylko można je otrzymać z pożywienia i suplementów. Na dzień dzisiejszy wydzielają około 22 najważniejszych aminokwasów krążących w naszym organizmie, z czego 8 jest niezastąpionych. Większość aminokwasów jest syntetyzowana przez organizm z innych aminokwasów. Inna grupa aminokwasów została uzyskana z powodu niezdolności ludzkiego ciała do samodzielnego ich namnażania, więc ich spożycie z jedzeniem jest bardzo ważne. Niezastąpione aminokwasy EAA, takie jak witaminy i minerały, stanowią fundament naszego ciała i działają jak paliwo dla wzrostu, zdrowia i doskonałego funkcjonowania organizmu.

Które aminokwasy są niezastąpione?

Niezastąpione dla dorosłego, zdrowego człowieka. Jest ich aż 8: walina, leucyna, izoleucyna, treonina, metionina, tryptofan, lizyna i fenyloalanina.

Do czego prowadzi niedobór aminokwasów?

Brak niezbędnych aminokwasów powoduje takie problemy, jak:

• zaburzenia metaboliczne;
• zatrzymanie wzrostu;
• utrata masy ciała;
• obniżona odporność;

Utrzymywanie poziomu spożycia niezbędnych aminokwasów jest dość proste, ponieważ są one zawarte we wszystkich rodzajach produktów, w tym wegańskich. Podczas treningu brak podstawowych aminokwasów znacznie zwiększa ryzyko kontuzji czy urazu. Wpływa też na wyniki sportowe.

Jakie produkty zawierają aminokwasy EAA?

Tryptofan zapewnia ruch impulsów informacyjnych w korze mózgu. Jajka, produkty mleczne, mięso i ryby są głównymi źródłami tryptofanu. Spożycie tych produktów zmniejsza uczucie głodu i neutralizuje nikotynę u palących. Roślinnym źródłem tryptofanu są wszystkie rośliny strączkowe (groch, ciecierzyca, fasola, soja).

Lizyna wiąże się ze stabilnymi związkami wapnia i wzmocnia kości, jest idealnym składnikiem dla dzieci. W dorosłym organizmie aminokwas ten dba o dobrą kondycję struktury mięśni, włosów i wytrzymałości naczyń krwionośnych. Dodatkowym źródłem tego aminokwasu jest mięso drobiowe i zielona fasola. Metionia to naprawdę niezbędny aminokwas. Nie dopuszcza do tego, że zastałe tłuszcze dostają się do organizmu, transportują je do złogów tłuszczu z wątroby i naczyń krwionośnych do przewodu pokarmowego, a następnie bierze udział w ich rozszczepieniu. Produkty mleczne, mięso, ostrobok i mintaja są doskonałym źródłem tego aminokwasu.

Powszechnie uważa się, że niezbędne aminokwasy można uzyskać tylko z białka zwierzęcego (mięso, ryby, produkty mleczne). Aby uzyskać pełny zestaw niezbędnych aminokwasów z produktów roślinnych, pożądane jest łączenie zbóż, roślin strączkowych, orzechów, warzyw i owoców. Jednak te produkty w każdym przypadku są niezbędnymi składnikami zdrowej diety.