Taniny

Taniny właściwości i występowanie

Taniny to związki, które odpowiadają za cierpki i gorzki smak owoców. Są to naturalne garbniki roślinne, organiczne związki chemiczne. Ich rola w przyrodzie polega na odstraszaniu roślinożernych owadów.

Rodzaje tanin:

Związki te pod względem chemicznym dzielą się na dwie grupy: hydrolizujące - zawierają cukry proste, zwykle glukozę, oraz niehydrolizujące - zaliczane do polimerów flawonoidowych, występują w roślinach strączkowych, ziarnach zbóż oraz owocach.

Taniny działanie i zastosowanie

• są silnymi antyoksydantami - zmiatają wolne rodniki
• działają antybakteryjnie
• łagodzą oparzenia i obrzęki
• niektóre z nich łagodzą objawy biegunek
• są skuteczne w leczeniu paradontozy