Soja

Soja występowanie, właściwości, zastosowanie i działanie

Soja i produkty wykonane na jej bazie, to bardzo dobry zamiennik mięsa. Jest cennym źródłem białka, witamin z grupy B, wielu składników mineralnych i błonnika pokarmowego. Zawiera spore ilości zdrowych kwasów tłuszczowych, obniża poziom ciśnienia krwi oraz cholesterolu. Oprócz tego soja wyróżnia się wyższą wartością odżywczą na tle innych roślin strączkowych. Warzywo zalecane jest kobietom w okresie okołomenopauzalnym, ponieważ łagodzi uciążliwe bóle i minimalizuje uczucia gorąca, które towarzyszą kobietą w tym czasie.