Proteiny właściwości, zastosowanie i działanie
Białko to główny budulec mięśni i tkanek całego organizmu.
Rozróżnia się kilka frakcji roślinnych: np. sojowe, pszenne, ryżowe oraz zwierzęcych: np. serwatka, kolagen, kazeina.
Najlepiej przyswajalnym i pełnowartościowym białkiem dla człowieka jest białko pochodzenia zwierzęcego - ze względu na bardzo podobny aminogram.
Proteiny występowanie
mięso, jaja, nabiał, ryby, nasiona roślin strączkowych, ryż
