Proso

Proso właściwości i występowanie

Proso (Panicum miliaceum L.) jest zbożem znanym od wieków. Posiada bardzo dużo cennych właściwości oraz bogate wartości odżywcze. Z prosa powstaje popularna kasza jaglana.

Proso działanie i zastosowanie

• jest cennym źródłem białka, w największej ilość jeżeli chodzi o aminokwasy zawiera metioninę i cysteinę
• nie zawiera glutenu - może być spożywane przez osoby chorujące na celiakię
• pozytywnie wpływa na układ trawienny - ułatwia wypróżnianie
• zawiera liczne witaminy i minerały: miedź, fosfor, żelazo, witaminy z grupy B
• obniża ciśnienie tętnicze krwi
• reguluje poziom cholesterolu (obniża frakcję LDL)
• reguluje poziom glukozy we krwi
• dzięki właściwościom alkalicznym pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej