Pepsyna

Pepsyna występowanie, właściwości, zastosowanie i działanie

Pepsyna to czynna postać pepsynogenu, czyli enzymu, który jest wydzielany przez komórki żołądka. W procesie trawienia pepsyna rozkłada białka do łańcuchów polipeptydowych. Pepsyna jest składnikiem soku żołądkowego.