Izomaltuloza

Izomaltuloza występowanie, właściwości, zastosowanie i działanie

To disacharydy, czyli cukier zbudowany z dwóch cząsteczek: fruktozy i glukozy, za pomocą wiązania glikozydowego. Charakteryzuje się dłuższym czasem trawienia, dzięki czemu stopniowo uwalnia energię i tym samym nie powoduje nagłych skoków insuliny.

Występuje w suplementach i odżywkach.