Hydrolizat białka serwatkowego

Hydrolizat białka serwatkowego występowanie, właściwości, zastosowanie i działanie

Hydrolizat białkowy, czyli WPH, powstaje na bazie mleka. Otrzymujemy je poprzez metodę hydrolizy enzymatycznej. Proces ten przyczynia się do rozbijania długich łańcuchów peptydowych na krótsze, a co za tym idzie, nasz organizm jest w stanie szybciej strawić i przyswoić proteiny. Hydrolizowane białko serwatkowe często zawiera bardzo małe ilości cukrów i tłuszczy, niekiedy nie posiada ich w ogóle. Zawartość białka w WPH może osiągać nawet do 100% składu. Na jakość odżywki wpływ ma również stopień hydrolizy, im wyższy tym nasz organizm lepiej przyswaja białko. Jest to najlepsza forma odżywki proteinowej, w stosunku do innych białek serwatkowych.