Hydrolizat białka drobiowego

Hydrolizat białka drobiowego występowanie, właściwości, zastosowanie i działanie

Białko drobiowe jest zaliczane do pełnowartościowych, zawiera łatwo i szybko przyswajalne aminokwasy.Hydrolizat białka drobiowego otrzymywany jest drodze obróbki hydrolitycznej, w wyniku czego dochodzi do rozerwania łańcuchów polipeptydowych. Powstają wtedy krótsze łańcuchy i aminokwasy. Taka forma sprawia, że białko jest lepiej przyswajalne.

Hydrolizat białka drobiowego jest bogatym źródłem rozgałęzionych aminokwasów: BCAA: leucyny, izoleucyny, waliny a także glutaminy, lizyny, argininy, glicyny i proliny. Są to aminokwasy, które bardzo poprawiają efekty treningowe.