Cytryniany występowanie, właściwości, zastosowanie i działanie
Cytryniany pełną wiele funkcji związanych z metabolizmem komórek organizmu. Biorą udział w licznych reakcjach biochemicznych, między innymi:
- wpływają na łagodzenie stanów zapalnych
- odpowiadają za acetylację białek histonowych
- biorą udział w wydzielaniu insuliny
Cytryniany i ich sole często występują w różnego rodzaju suplementach diety i wzmacniają działanie danego związku.
