Białko wzorcowe

Białko wzorcowe występowanie, właściwości, zastosowanie i działanie

Białko wzorcowe lub inaczej aminogram wzorcowy zawiera pełen zasób aminokwasów, optymalny do zapotrzebowania organizmu ludzkiego.Pozwala oceniać wartość pokarmową protein na podstawie składu aminokwasowego. Wzorcowe białko występuje w jajku kurzym, a dla niemowląt w mleku matki.