Amylaza

Amylaza występowanie, właściwości i zastosowanie

Amylaza to enzym zaliczany do klasy hydrolaz, który odgrywa dużą rolę w procesach trawiennych organizmu. Jej głównym zadaniem jest rozkładanie skrobi i innych polisacharydów. Amylaza występuje w soku trzustkowym i w ślinie. Enzymy te są również syntetyzowane w wielu owocach podczas ich dojrzewania i powodują ich słodki smak. Amylaza znajduje się także w ziarnach zbóż.

Amylaza działanie niepożądane przy nieodpowiedniej ilości

  • chorobach trzustki
  • niewydolności nerek
  • zapaleniu otrzewnej
  • alkoholizmie
  • zapaleniu przyusznic, czyli śwince
  • chorobach jamy ustnej
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel