Komosa ryżowa właściwości i występowanie
Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański. Jest to roślina bogata w skrobię, tak zwane ,,pseudozboże''. Pochodzi z Ameryki Południowej, jej właściwości są bardzo ceniona tam, jak i na innych kontynentach. Komosa ryżowa jest źródłem pełnowartościowego białka, ponadto zawiera duże ilości flawonoidów (antyoksydantów).
Komosa ryżowa działanie i zastosowanie
- wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwgrzybicze
- działa antyoksydacyjnie
- wzmacnia odporność
- jest źródłem witamin, zwłaszcza tych z grupy B
- jest doskonałym źródłem białka w diecie
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna - 120 kcal, białko ogółem - 4,40 g, tłuszcz - 1,92 g, węglowodany - 21,30 g (w tym cukry proste 0,87), błonnik - 2,8 g